Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle kochen

Paprika und Zwiebeln werden häufig in vielen Rezepten verwendet. Wenn Sellerie hinzugefügt wird, spricht man von einem Mirepoix, einem Hauptbestandteil der klassischen französischen Küche. Das Kochen von Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle im Voraus ist für viele Menschen von Vorteil, unabhängig davon, ob Sie wegen einer großen Mahlzeit gerade keine Brenner mehr auf dem Herd haben, oder Sie haben keine Zeit, um vor jeder Mahlzeit alle Vorbereitungsarbeiten zu erledigen.

Vorbereitung

Bevor Sie Paprika und Zwiebeln in der Mikrowelle zubereiten können, müssen Sie sie zum Kochen vorbereiten. Waschen Sie die Paprikaschoten unter kaltem Wasser aus dem Wasserhahn und schrubben Sie sie vorsichtig mit den Fingern, um überschüssigen Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie den oberen Stielteil der Paprika ab und entsorgen Sie ihn. Entfernen Sie die weißen Rippen an der Innenseite der Paprika und schneiden Sie sie in etwa 1/4 Zoll dicke Streifen. Um die Zwiebel vorzubereiten, entfernen Sie den oberen und unteren Teil mit einem scharfen Messer und ziehen Sie die Haut und die erste Schicht der Zwiebel ab. Schneiden Sie die Zwiebel in ungefähr 1/4-Zoll dicke Scheiben.

Gedünstete Paprika und Zwiebeln

Dämpfen von Paprika und Zwiebeln ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, eine Beilage oder einen warmen Salat für eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Um sie zu dämpfen, legen Sie die Zwiebel und die Paprika in eine Auflaufform, die groß genug ist, um sie leicht zu halten, und fügen Sie etwa 1/8 Tasse sauberes Wasser oder Hühner- oder Gemüsebrühe oder Brühe hinzu. Decken Sie den Behälter mit einer mikrowellenfesten Plastikverpackung ab und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel einige Löcher in die Plastikverpackung, damit der Dampf entweichen kann. Die Paprikaschoten und Zwiebeln fünf bis sechs Minuten lang im Mikrowellenofen rühren und die Paprikaschoten und Zwiebeln etwa zur Hälfte der Kochzeit rühren.

Kochen für Rezepte

Wenn Sie Paprikaschoten und Zwiebeln mit Mikrowellen zu Rezepten wie Pastasauce oder Fleischgerichten machen, können Sie eine dickere Flüssigkeit oder ein dickeres Öl verwenden, um die Paprikaschoten zu würzen, anstatt nur Wasser oder Brühe zu verwenden. Zum Beispiel können Sie 1/8 Tasse Tomatensauce stattdessen für Pastasaucenrezepte verwenden. Wenn Sie Öl für Gerichte wie gebratenes Hähnchen, Fisch oder Fleisch verwenden möchten, verwenden Sie etwas weniger als 1/8 Tasse Olivenöl, um die Paprikaschoten und Zwiebeln zu kochen.

Speichern von gekochten Paprikaschoten und Zwiebeln

Gekochte Paprikaschoten eignen sich gut für vielbeschäftigte Köche, die nicht immer Zeit haben, um vor jeder Mahlzeit die gesamte Vorbereitungsarbeit zu erledigen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie jeden Tag eine große Familie oder Gruppe füttern. Microwaved Paprika und Zwiebeln können in einem luftdichten Behälter für 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie weggeworfen werden. Nach 72 Stunden beginnt das Gemüse zu einer unerwünschten Konsistenz zu erweichen und es können sich auf ihnen ungesunde Bakterien bilden.