Komplette Liste der Nahrungsmittel, die helfen, Eisen zu absorbieren

Die Eisenaufnahme hängt von mehreren Faktoren ab, unter anderem davon, wie viel Sie von bestimmten Nährstoffen erhalten. Dieses Mineral ist verantwortlich für die Sauerstoffversorgung aller Organe und Gewebe mit Hilfe des Proteins Hämoglobin. Eisenmangel kann zu Anämie, verminderter geistiger Leistungsfähigkeit und für werdende Mütter kleine oder frühgeborene Babys führen. Um gesund zu bleiben, essen Sie reichlich eisenhaltige Lebensmittel sowie Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, um die Aufnahme zu verbessern.

Orangen sind reich an Vitamin C. (Bild: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Eisenabsorption

Tee enthält die Substanzen, um Eisen zu absorbieren. (Image: Image Source White / Bildquelle / Getty Images)

Sowohl tierische als auch pflanzliche Nahrungsmittel enthalten Eisen, und die Aufnahme hängt von der spezifischen Eisenform ab. Der Körper absorbiert Hämeisen, das in tierischen Produkten enthalten ist, effizienter. Nicht-Heme-Eisen aus pflanzlichen Quellen wird besser aufgenommen, wenn es mit Vitamin C-reichen Lebensmitteln kombiniert wird. Kalziumhaltige Lebensmittel, Tannine, Phytate und Polyphenole verringern die Aufnahme von Nichteiseneisen. Tee, Kaffee, Milch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten diese Substanzen.

Zitrusfrucht

Zitrusfrüchte. (Bild: Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C. Wenn Sie eine Orange essen, erhalten Sie 70 Milligramm Vitamin C. Verstärkte Müsli, Frühstücksfleisch und Eier sind alle eisenhaltigen Frühstücksnahrungsmittel. Für eine bessere Eisenaufnahme geben Sie Ihrem Frühstück einen Orangen- oder Orangensaft. Drei Viertel Tasse Orangensaft liefert 93 Milligramm Vitamin C. Wenn Sie ein Eisenpräparat einnehmen, nehmen Sie es mit Saft für eine effizientere Absorption. Grapefruits oder Grapefruitsaft sind weitere hervorragende Vitamin C-Quellen.

Gemüseunterstützung

Rote Paprika. (Bild: abramova / iStock / Getty Images)

Eine der reichsten Quellen für Vitamin C ist roter Pfeffer. Ein roter Pfeffer enthält 95 Milligramm Vitamin C. Tomaten, Tomatensaft, Broccoli, Blumenkohl, grüne Paprikaschoten, Kohl, Kohl, Kohlrüben, Rüben, Kartoffeln und Rosenkohl sind Vitamin C-reiches Gemüse. Dieses Gemüse kann zu Ihrer Mahlzeit als Beilage hinzugefügt werden, wenn Sie eisenhaltiges Fleisch servieren. Sie können auch versuchen, dieses Gemüse in Vorspeisen zu geben, z. B. in Pasta, Auflaufformen, Suppen oder Salaten, um die Aufnahme von Eisen zu unterstützen.

Andere Früchte

Erdbeer- und Kiwifrucht. (Bild: valentinarr / iStock / Getty Images)

Frische Erdbeeren, Kiwis und Cantaloupe sind vitaminreiche Früchte. Eine halbe Tasse geschnittene Erdbeeren enthält 49 Milligramm Vitamin C. Fruchtsäfte bieten dank der Zugabe von Ascorbinsäure durch Anreicherung eine gute Vitamin C-Quelle. Überprüfen Sie das Etikett auf den Gehalt an Vitamin C. Obst und Fruchtsaft in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, ist eine einfache Möglichkeit, die Absorption zu verbessern.