Chow Mein Vs. Lo mein

Ähnlich, weil beide Nudeln enthalten, Chow mein und lo mein sind eigentlich verschiedene Gerichte. Chow Mein wird durch Braten von Nudeln mit Zwiebeln, Sellerie und manchmal Fleisch hergestellt. Lo Mein wird durch Rühren von Nudeln in ein Gemüse- oder Fleischgericht ohne Braten hergestellt. Aufgrund dieser Unterschiede variieren die Nährwertinformationen zwischen den beiden Gerichten.

Hühnchen ist das am häufigsten verwendete Fleisch im Chow-Mein. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Die Grundlagen: Kalorien und Fett

Eine 100-Gramm-Portion des durchschnittlichen Restaurant Chicken Chow Mein enthält 85 Kalorien und 2,8 Gramm Fett, von denen etwa 0,5 Gramm gesättigt sind. Die gleiche Menge an Restaurant Gemüse Chow Mein hat 43 Kalorien und etwa 1,7 Gramm Fett, wovon etwa 0,3 Gramm gesättigt sind. Diese beiden Chow-Mein-Optionen sind kalorienmäßig besser als eine 100-g-Portion pflanzliches Lo mein, das 121 Kalorien und 2,4 g Fett enthält, von denen 0,5 g gesättigt sind. Je niedriger Ihre Ernährung in gesättigtem Fett ist, desto geringer ist das Risiko für Herzerkrankungen, einen hohen Cholesterinspiegel und Schlaganfall.

Kraftvolles Protein

Chow oder lo mein mit Fleisch enthält mehr Eiweiß als Gemüse. Zum Beispiel enthält eine 100-Gramm-Portion Chicken Chow Mein pro Bestellung etwa 6,8 Gramm Protein. Dies sind 15 Prozent der 46 Gramm Protein, die Frauen täglich benötigen, und 12 Prozent der 56 Gramm Männer, die Männer täglich benötigen. Die gleiche Menge an Gemüsefutter enthält zum Vergleich 1,4 Gramm Protein pro Bestellung. Eine 100-Gramm-Portion Gemüse enthält etwa 4,8 Gramm Protein, obwohl kein Fleisch enthalten ist.

Fantastische Faser

Eine 100-Gramm-Portion Hühnerbrühe liefert 1 Gramm Ballaststoffe, und die gleiche Menge Gemüsebrühe liefert 1,2 Gramm. Sie erhalten 1,3 Gramm Ballaststoffe in 100 Gramm pflanzlichen Zutaten. Das sind 5 Prozent der 25 Gramm Ballaststoffe, die Frauen täglich benötigen, und 3 Prozent der 38 Gramm, die Männer täglich benötigen. Fiber hilft Ihrem Verdauungssystem, richtig zu arbeiten und kann Verstopfung vorbeugen. Wenn Sie reichlich Ballaststoffe essen, kann dies auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen verringert wird.

Wichtige Vitamine und Mineralien

Eine 100-Gramm-Portion Chicken Chow Mein liefert 0,7 Milligramm Eisen, was 8 Prozent von dem ist, was Männer täglich benötigen, und 4 Prozent der 18 Milligramm-Frauen, die Frauen täglich benötigen. Eisen ist für den normalen Sauerstofftransport unerlässlich. Die gleiche Portion Gemüsebrühe liefert ungefähr 0,4 Milligramm Eisen, und eine 100 Gramm Portion Gemüse gibt mir 1 Milligramm. Alle drei Gerichte liefern eine gute Dosis Niacin, einen Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Sie erhalten auch reichlich Vitamin K, einen Nährstoff, der Ihrem Blutgerinnsel hilft, aus einem der drei Gerichte. Sie erhalten kleinere Mengen an Kalium und Vitaminen A und C.

Und der Gewinner ist…

In Bezug auf Protein ist chow mein oder lo mein mit Fleisch die beste Wahl, aber Fleisch fügt dem Gericht auch gesättigtes Fett hinzu. Natrium ist ein weiteres Problem, da eine zu hohe Natriumnahrung das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen kann. In Bezug auf Natrium ist eine 100-Gramm-Portion Chicken Chow Mein der Gewinner, obwohl sie immer noch 311 Milligramm enthält, was 21 Prozent der 1.500 Milligramme entspricht, die die American Heart Association als tägliche Obergrenze empfiehlt. Eine 100-Gramm-Portion Gemüsebrühe enthält 344 Milligramm, und 100 Gramm Gemüsebrühe hat 430 Milligramm. Nährstoffmäßig sind alle drei Gerichte ziemlich ähnlich, aber je mehr Gemüse das Gericht enthält, desto mehr Ballaststoffe, Kalium und Vitamine A und C erhalten Sie.