Können Sie Proteinpulver zu Hause herstellen?
Die meisten kommerziell hergestellten Marken bieten 16 bis 20 Gramm Protein pro Portion an und können mit Milch, Saft, Wasser und Lebensmitteln wie Haferflocken und Joghurt gemischt oder zum Backen verwendet werden. Der Nachteil beim Kauf von Proteinpulver ist, dass es teuer sein kann und einige Marken Geschmacksstoffe oder Zutaten enthalten können, die Ihnen vielleicht nicht gefallen. Es ist ziemlich einfach, zu Hause ein eigenes Proteinpulver herzustellen.
Eine große Schüssel mit hausgemachtem Sojaproteinpulver. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Wählen Sie Ihre Proteinbasis
Um Ihr eigenes Pulver herzustellen, beginnen Sie mit einer Basis aus Molke oder Kasein auf Milchbasis, Soja, Erbsen, Reis oder Hanf auf Ei- oder Pflanzenbasis. Gute Optionen sind getrocknete fettfreie Milch oder Trockenpulver oder pflanzliche Proteine, brauner Reis, Quinoa, Hanfsamen, getrocknete Kichererbsen oder Erbsenspalten. Um daraus ein Pulver herzustellen, verwenden Sie einen Mixer oder eine Kaffeemühle und mahlen sie gut. Verwenden Sie keine anderen getrockneten Bohnen, es sei denn, Sie kochen sie zuerst gut, weil sie ein natürliches Gift enthalten, das Sie sehr krank machen kann.
Personalisieren Sie Ihren Geschmack
Für Aromastoffe können Sie Schokoladenpulver oder Vanille, getrocknete Gewürze oder genießbare Extrakte mit Fruchtgeschmack verwenden. Sie können Ihrem Protein-Getränk auch ein paar Tropfen flüssigen Aromaextrakt wie Mandel- oder Pfefferminz hinzufügen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ihr Proteinpulver nicht aromatisiert zu lassen, sodass Sie es mit Saft mischen, backen oder in Speisen wie Suppen, Hummus oder Kartoffelpüree einrühren können.
Fügen Sie nahrhafte Add-Ins hinzu
Verbessern Sie die Ernährung Ihres Pulvers, indem Sie fein gemahlenen Hafer hinzufügen, um Ballaststoffe zu erhalten. Nüsse oder Weizenkeime geben Ihnen in jeder Portion eine Dosis gesundes Fett. Die Einbeziehung von Trockenmilchpulver erhöht das Protein zusätzlich und liefert Kalzium. Durch die Zugabe von pulverisiertem Spirulina oder Matcha-Tee werden Ihrem Proteinpulvergemisch zusätzliche Nährstoffe und Antioxidantien hinzugefügt.
Machen Sie kleine Stapel
Da hausgemachte Proteinpulver keine Konservierungsstoffe oder andere Inhaltsstoffe enthalten, um die Frische zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern, kann es erforderlich sein, Proteinpulver in kleineren Chargen herzustellen oder mehr Sorgfalt bei der Lagerung zu verwenden. Inhaltsstoffe wie Trockenmilchpulver, Nüsse und Weizenkeime können verderben oder abgebaut werden, wenn sie unbedeckt bleiben, insbesondere in warmen Bereichen oder wenn sie Feuchtigkeit oder Licht ausgesetzt sind. Verwenden Sie es wie jedes hausgemachte Rezept rechtzeitig und lagern Sie es dicht verschlossen im Kühlschrank.
