Können Sie braune Avocados essen?

Das cremige grüne Fruchtfleisch einer Avocado liefert herzgesunde ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Kalium und die Vitamine C, K, B-6 und B-9. Sie können es anstelle von Mayonnaise oder Käse für ein Sandwich verwenden oder es für ein Bad pürieren. Wenn Sie es jedoch aufschneiden und es braune Flecken gibt - oder wenn es nach der Zubereitung braun wird - möchten Sie die verfärbten Stellen nicht essen.

Braune Streifen oder Flecken

Wenn eine Avocado zu lange vor der Reifung kalten Temperaturen ausgesetzt wurde, kann sich das Fleisch mit braunen oder schwarzen Streifen oder Flecken verfärben. Diese Flecken können auch nach grobem Missbrauch auftreten. Obwohl sie nicht schädlich sind und nicht entdeckt werden können, bevor sie in die Avocado geschnitten werden, sollten Sie sie ausschneiden und entsorgen, bevor Sie die grünen Teile des Fleisches essen.

Browness aufgrund von Oxidation

Nachdem eine Avocado zerdrückt und sitzen gelassen wurde, kann das Fleisch durch Luftkontakt oxidieren. Durch die Oxidation wird die Avocado braun und nimmt einen ranzigen Geruch an. Sie können jedoch die oberste Schicht abkratzen und den grünen Teil darunter essen. Um Oxidation zu vermeiden, bedecken Sie die Avocado mit einer durchsichtigen Plastikfolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.