Kann ich Käse mit Typ-2-Diabetes essen?

Wenn Sie an Diabetes leiden, verstoffwechselt Ihr Körper die Kohlenhydrate nicht richtig und Sie haben einen hohen Blutzucker. Eine gesunde Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil des Blutzuckerspiegels und der Verhinderung von Diabetes-Komplikationen. In Maßen kann Käse für Personen mit diesem Gesundheitszustand ein regelmäßiger Bestandteil einer vernünftigen Ernährung sein.

Beschränken Sie die Portionsgrößen und konsumieren Sie Ihren Käse mit anderen gesunden Lebensmitteln. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Käse und Kohlenhydrate

Im Anschluss an eine gesunde Ernährung für Personen mit Diabetes umfasst der Konsum kontrollierter Mengen an Kohlenhydraten den ganzen Tag. Sie können 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu Ihren Mahlzeiten und 15 Gramm Kohlenhydrate zu Snacks haben. Eine Unze Mozzarella oder Cheddar liefert jeweils weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Zum Mittagessen können Sie eine Vollkornpackung mit Käse und einem großen Apfel einnehmen. Als Snack können Sie Blauschimmelkäse mit Walnüssen und ein kleines Stück Obst haben.

Diabetes, Käse und Gewicht

Fettleibigkeit ist ein wesentlicher Risikofaktor für Typ-2-Diabetes. Wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden und fettleibig sind, kann Abnehmen helfen. Käse ist ein kalorienreiches Lebensmittel. Begrenzen Sie Ihre Portionsgrößen. Eine Unze Cheddar-Käse enthält 113 Kalorien. Reduzieren Sie Ihren Kalorienverbrauch, indem Sie stattdessen fettreduzierten oder fettfreien Käse auswählen. Eine Unze fettarmer Cheddar-Käse enthält 44 Kalorien. Um die Gewichtsabnahme zu fördern, essen Sie Ihren Käse mit kalorienarmen Lebensmitteln. Nehmen Sie fettarmen Streichkäse und Trauben für einen Snack oder schmelzen Sie zerkleinerten fettfreien Cheddar-Käse auf gedünsteten Broccoli für eine Beilage.

Käse und Natrium

Ein Hauptanliegen von Käse ist der hohe Natriumgehalt. Eine Unze Cheddar-Käse hat 174 Milligramm Natrium. Menschen mit Diabetes haben bereits ein Risiko für Herzkrankheiten und Nierenerkrankungen, und eine natriumreiche Ernährung erhöht das Risiko zusätzlich. Diejenigen, die an Diabetes leiden, sollten pro Tag nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium haben. Eine Unze natriumarmer Cheddarkäse hat nur 6 Milligramm Natrium. Um das Risiko für Herzkrankheiten weiter zu senken, wählen Sie Käse, der sowohl Natrium als auch Fett niedriger enthält, um den Verbrauch von gesättigtem Fett im Cholesterinspiegel zu reduzieren.

Nützliche Nährstoffe

Käse und andere Milchprodukte liefern Kalzium, das ein wesentlicher Nährstoff für den Aufbau starker Knochen ist. Der Verzehr von Milchprodukten kann Ihnen auch helfen, mit Diabetes umzugehen. Laut einem in der Zeitschrift "Nutricion Hospitaliaria" veröffentlichten Artikel kann der Konsum von mindestens drei Portionen Milchprodukte pro Tag dazu beitragen, die Insulinsensitivität zu verbessern, was die Blutzuckerkontrolle verbessert. Essen Sie Käse, um Ihren Milchkonsum zu erhöhen. Melt fettarmen, geriebenen Cheddar-Käse zum Frühstück in ein Omelett, macht einen griechischen Salat mit Feta-Käse zum Mittagessen oder einen fettarmen Käse-Stick für einen Snack.