Können Kinder über 1 rohen Honig essen?

Honig war einer der ersten natürlichen Süßstoffe, die der Mensch verwendete. Es wird nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Droge und topische Salbe verwendet. Honig wurde in der Säuglingsernährung und als Arzneimittel verwendet, ist jedoch für Babys unter 1 Jahr aufgrund von Botulismus-Sporen nicht sicher. Obwohl Säuglingsbotulismus selten ist und weniger als 100 Fälle pro Jahr gemeldet werden, kann er tödlich sein und ist vermeidbar.

Honig kann eine hervorragende Energiequelle für ältere Kinder sein. (Bild: amberto4ka / iStock / Getty Images)

Honig verwendet

Laut einer Besprechung im "Journal des American College of Nutrition" wurde Honig früher als Kohlenhydratquelle in der Säuglingsernährung verwendet, da Säuglinge, die mit Honig und Milch gefüttert wurden, an Gewicht zunahmen und weniger anfällig für Krankheiten waren als Säuglinge normal gefüttert. Einige Eltern geben den Kindern rohen, heimischen Honig, da angenommen wird, dass sie Allergien verhindern. Honig hat sich auch als wirksames Hustenmittel erwiesen. Trotz der möglichen Vorteile von Honig haben die Centers for Disease Control und Prevention, die American Association of Pediatrics und das National Honey Board die Empfehlung herausgegeben, dass sie nicht an Kleinkinder unter 1 Jahr abgegeben werden dürfen.

Botulismus

Botulismus ist eine schwere Krankheit, die zu Lähmungen führt und tödlich sein kann. Es wird durch ein Nervengift verursacht, das durch Clostridium botulism erzeugt wird. Lebensmittelbedingter Botulismus ist das Ergebnis des Verzehrs von Lebensmitteln, die dieses Gift enthalten. Bei Säuglingen können die Sporen im Honig Botulismus auslösen, da der unreife Darm eines Säuglings die Sporen wachsen und sich vermehren lässt, wodurch das Toxin entsteht. Der Verdauungstrakt älterer Kinder und Erwachsener kann das Überleben und das Wachstum von Sporen verhindern.

Botulismusrisiko mit Honig

Eine Untersuchung von Honig in den USA ergab, dass 10% der Proben Botulismus-Sporen enthielten. Durch einfaches Erwärmen des Honigs ist es ungefährlich, da sechs Stunden bei Siedetemperaturen erforderlich sind, um die Sporen abzutöten. Der einzige Weg, um Botulismus bei Säuglingen zu verhindern, besteht darin, den gesamten Honig im ersten Lebensjahr zu vermeiden. Es gilt als sicher für Kinder, die älter als 1 Jahr sind.

Symptome von Säuglingsbotulismus

Das erste Anzeichen für Säuglingsbotulismus ist Verstopfung. Der Säugling wirkt lethargisch, hat schlechte Saugfähigkeit und einen schwachen Schrei und einen schlechten Muskeltonus. Diese Anzeichen sind auf Muskellähmung zurückzuführen, die durch die Blockierung der Übertragung von Nervenimpulsen durch das Toxin verursacht wird. Ohne Behandlung bleibt die Lähmung an den Gliedmaßen und am Atmungssystem. Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind Botulismus hat, suchen Sie sofort einen Arzt auf.