Calciumcarbonat in Lebensmitteln und Milchallergien
Calciumcarbonat wird am häufigsten in Nahrungsergänzungsmitteln gefunden. Tatsächlich ist es heute eine der häufigsten Formen von zusätzlichem Calcium. Kalziumkarbonat wird jedoch auch in vielen Handelswaren als Lebensmittelzusatz verwendet. Es reduziert den Säuregehalt bestimmter Lebensmittel und kann bei anderen als Antibackmittel wirken. Sie finden es in Artikeln aus Kuchenmischungen, Dosen-Suppen und Sojamilch bis zu verstärktem Getreide, vorgekochten Teigwaren und Gewürzen wie Senf oder Sojasauce. Sogar einige Weine, Biere und destillierte Spirituosen werden mit dieser Kalziumform zubereitet.
Kalziumkarbonat sollte Menschen mit Milchallergien nicht stören. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Milchallergien
Die große Auswahl an Lebensmitteln und Getränken, die mit Kalziumkarbonat hergestellt werden, sollte diejenigen mit Milchallergien nicht negativ beeinflussen, da die meisten Milchallergien nichts mit Kalzium zu tun haben. Stattdessen beinhaltet eine Milchallergie eine abnormale Reaktion auf zwei der in der Milch vorkommenden Proteine: Kasein und Molke. Wie bei anderen Allergien identifiziert Ihr Immunsystem diese Proteine als schädliche Substanzen, wodurch Antikörper freigesetzt werden, um den Körper vor Schäden zu schützen. Die Antikörper lösen auch die Freisetzung von Chemikalien aus, die die Symptome auslösen, die oft mit einer allergischen Reaktion einhergehen.
Symptome
Wenn Sie eine Milchallergie haben, verursacht der Konsum von Speisen oder Getränken, die entweder mit Casein oder Molke hergestellt wurden, normalerweise eine gastrointestinale Reaktion, wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe, lockerer Stuhlgang und Durchfall. Ein Ausschlag, Nesselsucht, Husten, Keuchen, Atemnot, laufende Nase und tränende Augen begleiten diese Symptome oft.
Behandlung
Wie bei jeder Allergie ist es die beste Behandlungsform, milchhaltige Produkte zu vermeiden. Natürlich stehen Milch, Butter, Joghurt, Eiscreme und Käse auf der Speisekarte, aber viele andere Lebensmittel können Milchprodukte enthalten. Achten Sie daher besonders auf die Zutaten. Vermeiden Sie neben Kasein und Molke Lebensmittel mit Vorsilben, die mit "Lakt" beginnen, empfehlen die Experten von MayoClinic.com. Sie können auch Probleme mit künstlichem Buttergeschmack, künstlichem Käsearoma und sogar Proteinpulver haben. Sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater, um die beste Diät für Sie festzulegen.
Wenn Sie etwas essen, das Milchproteine enthält, kann die Einnahme eines Antihistaminikums dazu beitragen, einige der geringfügigen Symptome zu lindern. Bei einer ernsthaften Reaktion reicht dieses Medikament nicht aus, und Sie benötigen eine Injektion von Adrenalin - sowie eine Reise ins Krankenhaus.
Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl Menschen mit Milchallergien normalerweise keine Probleme mit Lebensmitteln haben, die mit Kalziumkarbonat hergestellt werden, bedeutet dies nicht unbedingt, dass Sie keine unerwünschten Reaktionen auf diesen Wirkstoff erleben können. Bei der Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel berichten Menschen über Blähungen, Blähungen und Verstopfung. Manche Menschen können auch allergisch gegen einen Bestandteil von Kalziumkarbonat sein, so dass sie diese Form der Kalziumergänzung nicht einnehmen können.
