Blutzucker & Wassermelone
Wassermelone ist ein saftiger und leckerer Genuss während der Sommermonate. Es bietet Ihnen eine Fülle von Nährstoffen, darunter Kalium und Vitamine A und C, und die Frucht hat wenig Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, wodurch es zu einem intelligenten Snack oder Dessert wird. Hoher Blutzucker kann zu einer Reihe von medizinischen Problemen führen, einschließlich Diabetes und Herzkrankheiten. Essen Sie die richtigen Nahrungsmittel, um Spitzen im Blutzucker zu verhindern und das Risiko für chronische Erkrankungen zu senken.
Ein Junge, der einen großen Abschnitt der Wassermelone isst. (Bild: MIXA weiter / MIXA / Getty Images)Hoher glykämischer Index
Der glykämische Index bewertet die Reaktion Ihres Blutzuckers auf verschiedene Nahrungsmittel in Bezug auf Glukose, einen einfachen Zucker. Glukose erhält einen Rang von 100. Je näher ein Lebensmittel an 100 kommt, desto höher sollte der Blutzuckerspiegel sein. Wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt, schüttet die Bauchspeicheldrüse mehr Insulin aus, was zu einem schnellen Blutzuckerabfall führt. Durch den Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index sollte der Blutzuckerspiegel stetig ansteigen. Eine 3/4-Tasse-Portion Wassermelone hat einen Blutzuckerindex von 72 und liegt damit auf der Glykämischen Index-Skala.
Niedrige glykämische Belastung
Der glykämische Index ist ein guter Leitfaden für gesundes Essen, aber man kann sich nicht immer darauf verlassen. Nach Angaben des Linus Pauling Institute müssen Sie auch den Gehalt an Kohlenhydraten vergleichen, die in einer bestimmten Nahrung aufgenommen werden, um die Auswirkungen auf die Blutzucker- und Insulinreaktion zu verstehen. Die glykämische Belastung eines Lebensmittels wird bestimmt, indem der glykämische Index mit den Gesamtkohlenhydraten in der Nahrung multipliziert wird und diese Zahl durch 100 dividiert wird. Wassermelone hat eine glykämische Belastung von 5. Diese Frucht ist kohlenhydratarm und hat einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzucker erklärt Patrick Skerrett, Chefredakteur von "Harvard Health".
Auswirkungen auf die Gesundheit
Indem Sie Nahrungsmittel mit niedriger glykämischer Belastung, wie z. B. Wassermelone, in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie den Blutzuckerspiegel verbessern und das Risiko für chronische Erkrankungen senken. Eine 2003 in "Diabetes Care" veröffentlichte Studie analysierte 356 Diabetiker und stellte fest, dass diejenigen, die Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumieren, ihren Blutzuckerspiegel verbessern. Chronisch hohe Blutzucker- und Insulinniveaus führen dazu, dass Sie die Fähigkeit verlieren, Insulin abzusondern. Diese als Insulinresistenz bezeichnete Erkrankung kann laut Linus Pauling Institute zu Typ-2-Diabetes führen. Eine Diät mit stark glykämischen Nahrungsmitteln erhöht auch Ihren Triglycerid- oder Fettspiegel in Ihrem Blut und senkt Ihren guten Cholesterinspiegel. Beides führt zu einem Risiko für Herzerkrankungen.
Kohlenhydratzählung
Alle Früchte, einschließlich der Wassermelone, enthalten Kohlenhydrate. Die American Diabetes Association fördert den Konsum von Früchten, wenn Sie an Diabetes leiden, aber Sie sollten Obst als Teil Ihres Essensplans zählen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, aber im Durchschnitt können Sie zu jeder Mahlzeit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen. Obst kann gegen andere Kohlenhydrate wie Pasta, Brot und Milchprodukte eingenommen werden. Eine Tasse Wassermelone enthält 12 Gramm Kohlenhydrate. Fügen Sie Ihrem Teller einen Hauch Farbe und Nährstoffe mit einer Scheibe Wassermelone hinzu oder genießen Sie es als erfrischendes Dessert während der Sommermonate.
