Sind Milch, Käse und Joghurt gleichermaßen gesund?

Milch, Käse und Joghurt sind Milchprodukte, was bedeutet, dass sie Kuhmilchprodukte sind und zur Dairy Group gehören, so das My Plate Guide des US-Landwirtschaftsministeriums. Lebensmittel aus Milch wie Käse und Joghurt behalten ihren Kalziumgehalt und werden als Teil der Dairy Group betrachtet. Auf diese Weise gelten sie als ebenso gesunde Wahl aus dieser Lebensmittelgruppe. Aufgrund der verschiedenen Sorten Milch, Käse und Joghurt sind sie jedoch in der Menge an Eiweiß, Kalzium oder zugesetzten Zutaten nicht gleich.

Vergleichen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Milch, Käse und Joghurt. (Bild: Zedcor, vollständig im Besitz / PhotoObjects.net / Getty Images)

Milch

Milch ist die Basis für die beiden anderen Milchprodukte, Joghurt und Käse. Die Nährwerte dieser Lebensmittel weisen Ähnlichkeiten auf. Milch ist als ganze, fettarme und fettfreie Sorte erhältlich. Eine Tasse Vollmilch enthält 149 Kalorien, 7,69 Gramm Eiweiß, 7,93 Gramm Fett, 105 Milligramm Natrium und 207 Milligramm Kalzium. Es gibt einige Käsesorten, die mit weniger fettarmer Milch hergestellt werden, aber sie verlieren ihren Körper und Geschmack.

Käse

Käse ist normalerweise reich an gesättigten Fetten, es sei denn, Sie kaufen eine fettarme oder fettarme Milchsorte. Eine Unze Cheddar-Käse enthält 113 Kalorien, 6,97 Gramm Eiweiß, 9,28 Gramm Fett, 174 Milligramm Natrium und 202 Milligramm Kalzium. Dies ist vergleichbar mit Vollmilch, liefert jedoch etwas mehr Fett und Natrium. Mozzarella-Käse ist häufig in einer fettarmen Version erhältlich. Gemäß dem US-Landwirtschaftsministerium ist Frischkäse nicht als Milchprodukt enthalten, da es kein Kalzium der Milch enthält. Leicht fetthaltiger Hüttenkäse, der nur 1 Prozent Fett liefert, ist mehr Eiweiß als Milch. Eine Tasse 1 Prozent Hüttenkäse liefert 28 Gramm Eiweiß und 163 Kalorien.

Joghurt

Es gibt eine Vielzahl von Joghurts, einschließlich Vollmilch, fettarm und fettarm. Der Fettgehalt ist ähnlich wie bei Milch. Joghurt ist jedoch ein kultiviertes Milchprodukt und enthält aktive Probiotika, die nicht in Milch oder Käse enthalten sind. Probiotika sind gesunde Bakterien, die die Verdauung verbessern können, Durchfall behandeln, Pilzinfektionen vorbeugen und behandeln und das Reizdarmsyndrom behandeln, so MayoClinic.com. Eine Tasse Vollmilchjoghurt enthält 149 Kalorien, 8,5 Gramm Eiweiß, 7,96 Gramm Fett, 113 Milligramm Natrium und 296 Milligramm Kalzium. Eine Portion Joghurt liefert etwas mehr Kalzium als Milch oder Käse. Joghurts haben oft Zucker und Früchte hinzugefügt, was sie nicht gleich Milch und Käse macht.

Überlegungen

Milch, Käse und Joghurt werden normalerweise aus Kuhmilch zubereitet. Wenn Sie eine Allergie gegen Milchprodukte haben oder an Laktoseintoleranz leiden, essen Sie keines dieser Lebensmittel. Sie können mit Soja-, Mandel- oder Kokosnussmilchprodukten ersetzen. Jede dieser Alternativen ist als Milch, Käse und Joghurt erhältlich und wird normalerweise mit Kalzium versetzt. Fragen Sie immer Ihren Arzt, wenn Sie allergisch auf Lebensmittel reagieren. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt 3 Tassen weniger kalziumreiche oder fettarme Nahrungsmittel aus der Milchgruppe.