Sind Honig geröstete Nüsse gesund?
In der Regel sind Nüsse gesund, wenn man sie gemäß der Akademie für Ernährung und Diätetik in Maßen isst. Honig-geröstete Nüsse enthalten zwar mehr Zucker als normale Nüsse, sie können jedoch immer noch Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie sich darauf beschränken, die empfohlene Menge von 1 bis 2 Unzen pro Tag zu sich zu nehmen.
Ungesalzene, geröstete Nüsse sind nahrhafter als Honig-geröstete Nüsse. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Grundlegende Nährwerte
Jede Unze Nüsse enthält zwischen 160 und 200 Kalorien pro Unze. Mit Honig geröstete Nüsse haben einen ähnlichen Kaloriengehalt wie normale trocken geröstete oder Öl geröstete Nüsse. Honig geröstete Mandeln haben beispielsweise etwa 166 Kalorien, 5,1 Gramm Eiweiß, 14 Gramm Fett und 7,8 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 3,8 Gramm Ballaststoffe oder 15 Prozent des Tageswertes. Obwohl Nüsse reich an Fett sind, ist das Fett in Nüssen hauptsächlich herzgesundes ungesättigtes Fett. Eine Unze mit Honig geröstete Mandeln hat nur 1,3 Gramm gesättigtes Fett.
Mikronährstoffgehalt
Honiggeröstete Mandeln sind eine gute Quelle für Riboflavin, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan. Andere Nährstoffe, die häufig in Nüssen vorkommen, sind Vitamin E, Folat und Selen. Die Menge hängt von der Art der Nuss ab. Sie benötigen die B-Vitamine Riboflavin und Folsäure, um aus den Nahrungsmitteln Energie zu machen. Vitamin E und Selen sind Antioxidantien, die die Schädigung Ihrer Zellen durch Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden, begrenzen. Kupfer, Mangan und Phosphor sind wichtig für die Bildung starker Knochen. Magnesium ist für die Muskel- und Nervenfunktion unerlässlich.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Die in den Nüssen enthaltenen herzgesunden einfach ungesättigten Fette, Ballaststoffe, Proteine und vorteilhaften Pflanzenchemikalien bieten eine Reihe gesundheitlicher Vorteile. Wenn Sie einmal pro Woche Nüsse essen, kann das Risiko für Fettleibigkeit um ca. 3% und das metabolische Syndrom um ca. 2% gesenkt werden. Dies geht aus einer Studie hervor, die im Januar 2014 in "PLOS ONE" veröffentlicht wurde. Der tägliche Konsum von Nüssen kann das Risiko für Herzerkrankungen um ungefähr senken 30 Prozent laut einem Artikel, der im Dezember 2013 im "Current Nutrition Report" veröffentlicht wurde.
Zuckerüberlegungen
Der Hauptnachteil des Verzehrs von mit Honig gerösteten Nüssen anstelle von anderen gerösteten Nüssen ist der höhere Zuckergehalt in mit Honig gerösteten Nüssen. Bei mit Honig gerösteten Mandeln beträgt dieser erhöhte Zucker etwa 2 Gramm pro Unze. Die American Heart Association empfiehlt Frauen, ihren Zuckerverbrauch auf maximal 24 Gramm und Männer auf maximal 36 Gramm pro Tag zu begrenzen.
