Sind Hanfsamen eine gute Proteinquelle?
Hanfsamen ähneln Sesamsamen, haben aber ein nussigeres Aroma und einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. In Kombination mit anderen Pflanzenproteinen bietet das Saatgut Vegetariern und Nicht-Vegetariern eine hochwertige Proteinquelle zur Unterstützung der Gesundheit. Finden Sie geschälte Hanfsamen in Naturkostläden, normalerweise in einem Kühlschrank, da sie anfällig für Ranzigwerden sind.
Ein großer Stapel Hanfsamen mit einer hölzernen Schaufel. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Menge an Protein
Ganze geschälte Hanfsamen bestehen zu etwa 33 Prozent aus Proteinen und liefern 11 g Protein pro 3 EL. Umhüllung oder 30 g. Der Proteingehalt von Hanfsamen ist höher als der von anderen nahrhaften Samen. Chiasamen enthalten etwa 4 g Protein pro 30 g. Sesamsamen bieten 5 g und Kürbiskerne 10 g.
Qualität
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Proteinquellen, die alle neun Aminosäuren bereitstellen, die der Körper nicht alleine herstellen kann, werden als vollständige Proteine bezeichnet. Die meisten vollständigen Proteine stammen aus tierischen Lebensmitteln - Eiern, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Hanf ist kein vollständiges Protein, aber wenn Sie es mit anderen komplementären Proteinen kombinieren, einschließlich Nüssen, Linsen, getrockneten Bohnen und Getreide, kann es Ihnen helfen, all diese essentiellen Aminosäuren zu erhalten. Tatsächlich ist das Aminosäureverhältnis von Hanfsamen näher an vollständigen Quellen als viele andere vegetarische Proteine.
Überlegungen
Die Einbeziehung von Hanfsamen bietet Ihnen zusätzlich zu seinem hochverdaulichen Protein Vorteile. Die Samen enthalten Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Sie liefern auch herzgesunde Fette in Form von Omega-3-Fettsäuren, um die Gehirnentwicklung und die Herzgesundheit zu unterstützen. Die Samen liefern essentielle Mineralien, insbesondere Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor. Hanfsamen bieten auch Vitamin E, ein Antioxidans, das Ihrem Körper helfen kann, krankheitsverursachende freie Radikale zu beseitigen.
Verwendet
Aufgrund des hohen Ölgehalts brennen Hanfsamen leicht und rösten sie vorsichtig. Verwenden Sie sie als kalte Beilage für Salate, Suppen, Müsli oder Chili. Sie können sie in Pfannkuchenteig mischen oder als Ersatz für Nüsse in Pesto verwenden. Hanfsamen zu Smoothies oder Salatdressing pürieren. Fügen Sie sie zu Müsli hinzu oder streuen Sie sie sogar über Eis.
