Sind Dillgurken während der Schwangerschaft gesund?

Schwangere Frauen sind dafür bekannt, dass sie seltsame Heißhunger auf Nahrungsmittel wie Gurken und Eis haben. Während Dillgurken nicht die gesündeste Nahrung sind, die Sie während der Schwangerschaft essen könnten, ist es unwahrscheinlich, dass Sie sich gelegentlich in ein oder zwei Gurken gönnen. Das Essen großer Mengen Pickles während der Schwangerschaft kann jedoch dazu führen, dass Sie an Schwellungen oder Sodbrennen leiden.

Eine Schüssel Gurken mit Knoblauch und Dill. (Bild: minadezhda / iStock / Getty Images)

Kalorien und Makronährstoffe

Essiggurken essen wahrscheinlich nicht dazu, dass Sie Ihre empfohlenen täglichen Kalorien während der Schwangerschaft übersteigen und zu viel an Gewicht zunehmen. Dillgurken sind kalorienarm und fettarm. Eine mittlere Pickle enthält nur etwa 8 Kalorien sowie 0,1 Gramm Fett, 1,7 Gramm Kohlenhydrate und 0,4 Gramm Eiweiß.

Vitamine und Mineralien

Der Hauptmikronährstoff, den Sie beim Essen von Pickles erhalten, ist Vitamin K, das für die Blutgerinnung hilfreich ist. Jede Pickle enthält etwa 25,4 Mikrogramm oder 32 Prozent des täglichen Werts für dieses essentielle Vitamin. Dillgurken liefern Spuren anderer essentieller Mikronährstoffe wie Calcium, Kalium, Mangan und Vitamin A.

Überlegungen zum Natrium

Das Hauptproblem, das durch das Essen von Dillgurken während der Schwangerschaft verursacht wird, liegt in ihrem hohen Natriumgehalt. Jede Pickle enthält 595 Milligramm Natrium, was etwa einem Drittel Ihres täglichen Natriumbedarfs während der Schwangerschaft entspricht. Zu viel Natrium kann das Risiko für Bluthochdruck erhöhen, und während der Schwangerschaft kann es wahrscheinlicher sein, dass Sie an Schwellungen leiden. Trinken Sie viel Wasser, um diesen Effekt zu minimieren. Eine andere Option ist, stattdessen eine Version mit niedrigem Natriumgehalt von Dillgurken zu sich zu nehmen, da diese nur etwa 12 mg Natrium enthalten.

Potenzial für Sodbrennen

Schwangere haben manchmal Probleme mit Sodbrennen, weil die Schwangerschaft dazu führt, dass der Körper mehr Hormon Progesteron produziert. Dieses Hormon entspannt die Klappe, die dazu beiträgt, dass Magensäure und teilweise verdaute Nahrung nicht in die Speiseröhre gelangen. Wenn Sie an Sodbrennen leiden, möchten Sie möglicherweise den Konsum von Gurken einschränken. Der Essig, der zur Herstellung von Essiggurken verwendet wird, ist sauer, und bei sauren Lebensmitteln ist Sodbrennen manchmal wahrscheinlicher.

Überlegungen zur Lebensmittelsicherheit

Während im Handel gekaufte Dillgurken während der Schwangerschaft im Allgemeinen sicher sind, sollten Sie sich während der Schwangerschaft von hausgemachten Kühlschrankgurken fernhalten. Laut der North Dakota State University Extension können die Listeria-Bakterien den Prozess zur Herstellung dieser Pickelart überleben. Diese Art der Lebensmittelvergiftung ist besonders für schwangere Frauen gefährlich. Dies kann zu vorzeitiger Entbindung, Totgeburten, Gesundheitsproblemen für das Baby oder Fehlgeburten führen.