Entzündungshemmende Obst- und Gemüsediäten
Entzündungen spielen bei vielen Erkrankungen eine Rolle, darunter Krebs, Diabetes, Alzheimer, Arthritis und Herzerkrankungen. So kann der Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln dazu beitragen, das Risiko für diese Erkrankungen zu senken, stellt ein Artikel fest, der im Dezember 2008 im "International Journal für Vitamin- und Ernährungsforschung" veröffentlicht wurde. Viele Obst und Gemüse sind entzündungshemmend, aber nicht Die einzigen Lebensmittel, die normalerweise für diese Art von Diät zugelassen sind, und die Lebensmittel, die Sie meiden sollten, sind genauso wichtig wie die Lebensmittel, die Sie essen sollten.
Ein paar trägt einen Karton mit Gemüse aus einem Markt. (Bild: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)Antioxidantien
Obst und Gemüse sind im Allgemeinen reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Carotinoiden und Vitaminen A, C und E. Diese Antioxidantien helfen bei der Verringerung von Entzündungen. Je heller das Obst oder Gemüse gefärbt wird, desto reicher ist es wahrscheinlich, dass es diese nützlichen Substanzen gibt. Gute Auswahl sind Spinat, Beeren, Karotten und Broccoli. Essen Sie alle verschiedenen Farben von Obst und Gemüse, vorzugsweise biologisch und entweder frisch oder tiefgefroren anstatt aus der Dose. Unterschiedliche Farben zeigen unterschiedliche Nährstoffe an.
Menge zu essen
Essen Sie mindestens die vom amerikanischen Landwirtschaftsministerium empfohlene Mindestmenge an Erzeugnissen, die 2 Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse pro Tag beträgt. Wenn Sie an eine Ernährungspyramide für die entzündungshemmende Diät denken, bilden diese Nahrungsmittel die Basis der Pyramide. Sie sollten auch ein bis zwei Portionen Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen pro Tag essen. Hülsenfrüchte können entweder als Gemüse oder Eiweißfuttermittel gezählt werden, was sie zu einer nahrhaften Wahl für Ihre Ernährung macht.
Andere Nahrungsmittel zu essen
Sie sollten nicht versuchen, nur Obst und Gemüse zu essen, da diese nicht alle essentiellen Nährstoffe enthalten. Runden Sie Ihre Ernährung ab, indem Sie gesunde einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl, Avocado und Nüsse sowie Lebensmittel mit reichhaltigen Omega-3-Fetten wie Walnüssen, Leinsamen und fettem Fisch wie Thunfisch oder Lachs einschließen. Andere gute Nahrungsmittel, die auf einer entzündungshemmenden Diät zu essen sind, schließen Vollkornprodukte und ganze Sojaprodukte wie Tofu, Edamame, Tempeh und Sojamilch ein. Sie können sogar gelegentlich etwas dunkle Schokolade essen und Wein oder Tee trinken. Kleine Mengen an Naturkäse, Eiern, Joghurt, hautloses Geflügel und mageres Fleisch sind auch in kleinen Mengen ein- bis zweimal pro Woche ausreichend.
Lebensmittel zu vermeiden
Nahrungsmittel mit dem Potenzial, Entzündungen zu verstärken, umfassen raffinierte Körner, Zucker, viele verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel, die große Mengen an gesättigten Fettsäuren, Transfett oder Omega-6-Fetten enthalten. Saflor-, Mais-, Soja- und Sonnenblumenöle sind die Hauptquellen für Omega-6-Fette. Überprüfen Sie die Etiketten, um zu begrenzen, wie viel davon in Ihrer Ernährung enthalten ist.
