Tierisches Protein vs. pflanzliches Protein
Die empfohlenen Nahrungsergänzungsbeträge (RDA) für Protein werden als Gesamtmenge an Proteinprotein angegeben, unabhängig davon, ob die Quelle tierisch oder pflanzlich ist. Tierische und pflanzliche Proteine unterscheiden sich jedoch auf einzigartige Weise. Wenn Sie Ihr tägliches Protein aus einer Vielzahl von Quellen beziehen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Körper täglich alle wichtigen Aminosäuren erhält, die er benötigt.
Frau hält Schüssel Mandeln (Bild: MachineHeadz / iStock / Getty Images)Aus was bestehen Proteine?
Stück gegrilltes Hähnchen (Bild: Cleardesign1 / iStock / Getty Images)Proteine in Lebensmitteln bestehen aus Aminosäuren. Einige Aminosäuren, die als nicht essentielle Aminosäuren bezeichnet werden, können von Ihrem Körper hergestellt werden - während andere, essentielle Aminosäuren genannt werden, müssen Sie von Ihrer Ernährung profitieren, da Ihr Körper sie nicht bilden kann. Die nicht wesentlichen Aminosäuren umfassen Alanin, Asparagin, Asparaginsäure und Glutaminsäure. Normalerweise sind Aminosäuren wie Arginin, Cystein, Glutamin, Glycin, Ornithin, Prolin, Serin und Tyrosin nicht essentiell - außer in Zeiten von Krankheit und Stress, so MedlinePlus. Die neun essentiellen Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lycin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin.
Vorteile des Essens tierischen Proteins
Hühnereier (Bild: pigphoto / iStock / Getty Images)Tierische Proteine wie Eier, Fleisch, Hühner, Geflügel sowie Meeresfrüchte und Milchprodukte enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Sie zum Aufbau von Proteinen in Ihrem Körper benötigen. Mit Ausnahme von Milchprodukten enthalten die meisten tierischen Proteine nur wenige Kohlenhydrate (wenn überhaupt), sodass Sie einen hohen Prozentsatz Ihrer Gesamtkalorien aus Eiweiß gewinnen. Viele eiweißreiche, tierische Lebensmittel wie rotes Fleisch, Eigelb und Geflügel mit dunklem Fleisch sind auch reich an Zink- und Hämeisen, das in Ihrem Körper leichter aufgenommen wird als das Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln.
Vorteile des Verzehrs von Pflanzeneiweiß
Quinoakörner (Bild: joanna wnuk / iStock / Getty Images)Wenn Sie Ihr Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Soja, Quinoa, anderen Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten sowie Nüssen und Samen beziehen, bedeutet dies, dass Sie mit einer geringeren Aufnahme von Cholesterin in der Nahrung und ungesunden gesättigten Fettsäuren rechnen. Proteine aus Soja und Quinoa werden als vollständige Proteine klassifiziert, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten, ähnlich wie Proteine aus tierischen Lebensmitteln. Ein Bericht aus dem Jahr 2010 in „Nutrition in Clinical Practice“ berichtet, dass Personen, die vegetarischer Diät folgen, einen niedrigeren Body-Mass-Index haben, niedrigere Cholesterinwerte im Blut und einen niedrigeren Blutdruck als Nichtvegetarier. Obwohl nicht alle Pflanzenproteine vollständige Proteine sind, können Sie trotzdem alle essentiellen Aminosäuren erhalten, indem Sie während Ihres Tages eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinen zu sich nehmen, so MedlinePlus.
Nachteile von tierischen und pflanzlichen Proteinen
gekochte grüne Bohnen (Bild: tab1962 / iStock / Getty Images)Nachteile bestehen sowohl für tierische als auch pflanzliche Proteine. Einige Proteine aus tierischen Lebensmitteln wie fettreiches Fleisch und Vollfettmilchprodukte enthalten hohe Mengen an gesättigtem Fett und Cholesterin in der Nahrung, was das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann, wenn sie zu viel konsumiert werden. Viele pflanzliche Proteine enthalten einige, aber nicht alle essentiellen Aminosäuren. Obwohl das Nationale Zentrum für Komplementärmedizin und Alternativmedizin darauf hindeutet, dass der Verzehr von Soja für die meisten Menschen sicher ist, enthalten Sojaproteine Isoflavone, die dem weiblichen Hormon Östrogen ähneln. Schwangere und Frauen, die mit Unfruchtbarkeit zu kämpfen haben, sollten ihre Soja-Aufnahme einschränken, heißt es in der November-Ausgabe 2010 von "Today's Dietitian".
Empfohlene Beträge
rohe Mandeln (Bild: windujedi / iStock / Getty Images)Unabhängig von der Quelle Ihres Nahrungsproteins basiert Ihr täglicher täglicher Proteinbedarf auf Ihrem Geschlecht, Ihrer Größe und Ihrem Aktivitätsniveau. Das RDA für Protein beträgt während der Schwangerschaft und Stillzeit 71 Gramm täglich, für andere Frauen 46 Gramm pro Tag und für Männer 56 Gramm Protein pro Tag, so das Institute of Medicine. Körperlich aktive Erwachsene profitieren von einem täglichen Konsum von bis zu 0,91 Gramm Protein pro Pfund ihres Körpergewichts, so die International Society of Sports Nutrition.
