Mandelbutter Vorteile

Mandelbutter ist eines der beliebtesten Lebensmittel in den USA und im Ausland. Es ist weit verbreitet in hausgemachtem Kuchen, Keksen, Pudding, Protein-Shakes, Smoothies und Energieriegeln. Hersteller behaupten, dass es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, Magnesium, Kalium und einfach ungesättigte Fette ist. Die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln werden von der Wissenschaft unterstützt. Es ist daher keine Überraschung, dass Ernährungswissenschaftler diesen Genuss empfehlen.

Mandelbutter ist voll mit gesunden Fetten und unterstützt die Gehirnfunktion und schützt vor Herzkrankheiten. (Bild: cheche22 / iStock / GettyImages)

Mandelbutter gegen Erdnussbutter

Immer mehr Menschen wechseln von Erdnussbutter zu Mandelbutter. Obwohl beide einen ähnlichen Nährwert haben, sind die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien höher. Ein Esslöffel Mandelbutter liefert die folgenden Nährstoffe:

98 Kalorien
3,3 g Protein
3,01 Gramm Kohlenhydrate
1,6 g Faser
8,8 g Fett

Dieser köstliche Genuss ist reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium, Niacin, Riboflavin und Folsäure. Es enthält auch große Mengen an Vitamin E und Omega-3-Fetten. Im Vergleich dazu liefert Erdnussbutter 94 Kalorien, 3,8 Gramm Eiweiß, 3,4 Gramm Kohlenhydrate, 7,9 Gramm Fett, 1,1 Gramm Ballaststoffe und erhebliche Mengen an Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Vitamin E und B-Vitaminen.

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Es ist nicht leicht, einen Gewinner in der Debatte Mandelbutter vs. Erdnussbutter zu bestimmen. Mandelbutter ist jedoch in gesättigten Fetten niedriger und in Ballaststoffen und ungesättigten Fetten höher. Darüber hinaus enthält es weniger Zucker und höhere Mengen an Kalzium, Kalium, Magnesium und anderen Mineralien. Beide Produkte unterscheiden sich je nach Marke in Qualität und Nährwert. Überprüfen Sie daher die Etiketten.

Ist Mandelbutter gesund?

Bei einer ausgewogenen Ernährung kann Mandelbutter einer Person jeden Alters zugute kommen. Erstens, es wird aus Mandeln hergestellt, so dass es erhebliche Mengen an gesunden Fetten, Eiweiß, langsam verdaulichen Kohlenhydraten und Ballaststoffen enthält. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2018, der in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, senken diese Nüsse nicht nur das schlechte Cholesterin, sondern behalten auch einen guten Cholesterinspiegel bei und schützen vor Herz-Kreislauf-Problemen. Patienten mit Herzkrankheiten, die 10 Gramm Mandeln zu ihren täglichen Mahlzeiten hinzufügten, erlebten eine deutliche Verringerung der Triglyceridwerte in nur sechs Wochen.

Mandeln sind auch für Ihr Gehirn gut. Eine 2016 in der Zeitschrift Brain Research Bulletin vorgestellte Studie fand heraus, dass Ratten, die mit Mandeln gefüttert wurden, ein besseres Gedächtnis hatten und niedrigere kognitive Funktionsstörungen und neurodegenerative Erkrankungen aufwiesen. Diese knackigen Nüsse sind besonders vorteilhaft für ältere Menschen, Ihr Gehirn bleibt scharf und schützt vor altersbedingten Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz.

Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie Ihre Zwischenmahlzeiten gegen Mandelbutter eintauschen. In einer 2017 veröffentlichten Studie zum Metabolischen Syndrom und verwandten Störungen wurde festgestellt, dass diese Nüsse die Blutzuckerkontrolle und die Blutfette in nur sechs Monaten verbessern. Die Forscher führen diese Ergebnisse auf die hohen Mengen an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin E, Kalium und gesunden Fetten in Mandeln zurück.

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Mandelbutter und Gewichtsverlust

Überprüfen Sie die Nährwerte der Mandeln und Sie werden feststellen, dass diese Nüsse nicht genau kalorien- und fettarm sind. Ein Snack auf Mandeln könnte Ihnen jedoch dabei helfen, schlanker zu werden und die Pfunde fernzuhalten. Eine 2015 im Journal der American Heart Association vorgestellte klinische Studie weist darauf hin, dass der Ersatz von Mandeln mit hohem Kohlenhydratanteil den Bauchfett- und Cholesterinspiegel senken kann. Probanden, die diese Ernährungsumstellung vorgenommen hatten, verloren - vor allem im Bauchbereich - innerhalb von sechs Wochen erhebliches Gewicht.

Aufgrund ihres hohen Proteingehaltes unterdrückt Mandelbutter den Appetit und hilft, magere Masse während der Diät zu erhalten. Genießen Sie diesen Genuss am Morgen, um seine Vorteile voll auszunutzen. Forschungen haben gezeigt, dass ein proteinreiches Frühstück die Sättigung erhöhen und positive Veränderungen der Appetithormone auslösen kann, was die Gewichtsabnahme erleichtert.

Mandelbutter ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fette (PUFAs).. Beide Nährstoffe helfen beim Gewichtsmanagement und bei der Appetitkontrolle, indem sie den Hunger reduzieren und Sie schnell satt machen. PUFAs unterdrücken den Appetit und erhöhen die Sättigung stärker als gesättigte und einfach ungesättigte Fette. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der tägliche Verzehr von PUFA-reichen Nahrungsmitteln die Hormone, die den Appetit beeinflussen, positiv beeinflussen kann.

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Halten Sie Ihren Darm gesund

Benötigen Sie noch einen Grund, um Mandelbutter in Ihre Ernährung aufzunehmen? Laut einer klinischen Studie von 2018, die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, fördern Mandeln die Darmgesundheit, indem sie die Anzahl guter Bakterien im Magen-Darm-Trakt erhöhen. Diese gesunden Leckereien steigern die Produktion von Butyrat, was die Darmbarrierefunktion und die Blutzuckerkontrolle verbessern und gleichzeitig die Entzündungsherde reduzieren kann. Die Ballaststoffe und Präbiotika in Mandeln ernähren Darmbakterien und führen zu einer gesünderen Mikrobiota.

Außerdem enthalten sowohl rohe als auch geröstete Mandeln präbiotische Verbindungen. Dies bedeutet, dass Sie unabhängig von der Art der Mandelbutter die Vorteile nutzen können. Stellen Sie nur sicher, dass Sie solche mit hohem Zuckergehalt und Zusatzstoffen vermeiden.

Schützen Sie Ihre Haut natürlich

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Schönheit von innen nach außen geht, und es ist wahr, dass das, was Sie essen, Ihr Aussehen und Ihr Gefühl beeinflusst. Wenn Ihre Ernährung weitgehend auf Junk Food und zuckerhaltige Leckereien basiert, wird Ihre Haut darunter leiden. Kleine Änderungen wie das Ersetzen Ihrer Lieblingskekse oder Chips durch Nüsse können einen großen Unterschied machen.

Eine viertel Tasse Mandeln liefert 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin E. Mandelbutter ist noch konzentrierter und liefert mehr Nährstoffe pro Portion als die gleiche Menge roher Nüsse. Vitamin E, eine der wichtigsten Verbindungen, ist in mehrfacher Hinsicht vorteilhaft für Ihre Haut.

Dieses fettlösliche Vitamin schützt Ihre Haut vor freien Radikalen und UV-Strahlung, beseitigt oxidativen Stress und fördert die Wundheilung. Es kann auch helfen, die Symptome von Psoriasis, atopischer Dermatitis, Yellow-Nail-Syndrom und anderen häufigen Hautstörungen zu lindern.

Wie man Mandelbutter genießt

Wenn es darum geht, Mandelbutter in Ihre Ernährung zu integrieren, ist Ihre Kreativität die einzige Grenze. Fügen Sie diese cremige Zutat Protein Shakes und Smoothies hinzu, verteilen Sie sie auf Waffeln, Pfannkuchen oder Toast, mischen Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie in Ihren Lieblingssaucen und Toppings.

Probieren Sie einfache Rezepte wie Mandelbutterkekse, Energiebällchen, Haferflockenbecher mit Mandelbutter, hausgemachte Schokoriegel, Brownies und Eis, um nur einige zu nennen. Mischen Sie Mandelbutter, rohes Kakaopulver, Hafer, Stevia und Leinsamen, um köstliche, gesunde No-Bake-Energieriegel zuzubereiten. Oder fügen Sie Brownies, zuckerfreien Keksen, proteinreichen Verpackungen und kohlenhydratarmer Schokoladenkuchen hinzu, um noch mehr Geschmack und Ernährung zu erhalten.

Eine andere Option ist die Verwendung von knuspriger Mandelbutter in Dressings, Saucen, Dips, Suppen und anderen hausgemachten Speisen. Es verbessert den Geschmack und den Eiweißgehalt. Außerdem fühlen Sie sich schnell satt und vermeiden Überessen, ohne es zu merken.

Machen Sie Ihre eigene Mandelbutter

Die in den Geschäften erhältliche Mandelbutter ist nicht immer gesund. Einige Sorten enthalten viel Zucker, hydrierte Fette, Konservierungsmittel und synthetische Aromen. Bio-Marken sind eine gute Wahl, aber sie haben einen hohen Preis. Erwägen Sie, Mandelbutter zu Hause herzustellen, um Geld zu sparen, und haben Sie die vollständige Kontrolle über die verwendeten Zutaten.

Beginnen Sie mit einem Grundrezept, das nur wenige Zutaten benötigt. Alles was Sie brauchen ist ein wenig Honig, eine Prise Salz und trockengeröstete ungesalzene Mandeln. Alles in einem Mixer mischen, die Butter in einen luftdichten Plastikbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können gerne dunkle Schokoladensplitter, Kokosnussflocken, Proteinpulver, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und andere Leckereien hinzufügen.