Säure-Asche-Diät-Lebensmittel
Die Säure-Asche-Diät basiert auf der Idee, dass Sie die Zusammensetzung Ihrer Diät ändern können, um den pH-Wert Ihres Urins zu ändern. In diesem Fall wird der Säuregehalt erhöht, wodurch einige Arten von Nierensteinen entfernt werden können. Tierische Proteine und Getreideprodukte sind von zentraler Bedeutung für die Säure-Asche-Diät mit sehr geringen Mengen an Obst und Gemüse.
Hühner- und Pflaumennudeln sind eine Diät, die mit Säure-Asche-Diät zugelassen ist. (Bild: Gregor Lajh / iStock / Getty Images)"Säure-Asche" definiert
Mineralien aus Lebensmitteln, die während des Stoffwechsels nicht oxidiert werden, hinterlassen Asche oder Rückstände im Urin. Eine saure Asche wird aus Phosphor, Chlorid und Schwefel gebildet, während Alkalinität aus Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium besteht. Ein Berechnungsmodell wurde 1995 von Dr. Thomas Remer und Dr. med. Friedrich Manz entwickelt, um zu bestimmen, inwieweit ein Lebensmittel die Acidität des Harns beeinflusst. Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik wird ein Lebensmittel als "Säure-Asche-Lebensmittel" bezeichnet, das auf der Asche basiert, die nach der "Verbrennung von Lebensmitteln unter Laborbedingungen" erzeugt wird. Verbrennung soll vergleichbar sein mit dem, was durch den Stoffwechsel im Körper geschehen würde, und wird verwendet, um vorzuschlagen, welche Nahrungsmittel die gewünschte "Asche" erzeugen.
Zulässige Lebensmittel
Die Säure-Asche-Diät umfasst hauptsächlich mittel- und proteinreiche Lebensmittel wie Fisch, Schalentiere, Fleisch, Eier, Käse und Getreide. Roastbeef, Hähnchen, Schinken, Lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Speck gelten laut Food & Nutrition Encyclopedia als säurebildendes tierisches Eiweiß. Einige pflanzliche Eiweißnahrungsmittel sind ebenfalls zulässig, einschließlich Erdnüsse, Paranüsse, Walnüsse, Mais und Linsen. In Bezug auf Getreide sind Lebensmittel aus Roggen-, Weiß- und Vollkornmehl zulässig, darunter Brot, Kuchen, Kekse, Cracker und Nudeln. Getreide wie Cornflakes, Farina, Haferflocken, Puffweizen oder Reis und geschredderter Weizen werden ebenfalls häufig empfohlen. Während die meisten Früchte aufgrund ihres alkalischen Aschprodukts vermieden werden müssen, enthalten Preiselbeeren, Pflaumen und Pflaumen Säuren, die unverarbeitet bleiben und zu einer Netto-Säuresche beitragen.
Lebensmittel zu vermeiden
Wie bei den meisten Früchten sollte bei diesem Plan auf viele Gemüsesorten verzichtet werden, insbesondere auf Rüben, Rote Beete und viele andere grüne Blattgemüse wie Mangold, Löwenzahn, Grünkohl, Senf, Spinat und Rüben. Während viele andere tierische Proteine für die Säure-Asche-Diät unerlässlich sind, erzeugt Milch eine alkalische Asche und sollte nicht konsumiert werden. Melasse, Mandeln, Kastanien und Kokosnuss sind ebenfalls verboten. Alle diese Nahrungsmittel bilden eine alkalische Asche und erzeugen den gegenteiligen Effekt der Säure-Asche-Diät.
Neutrale Lebensmittel
Einige Gegenstände - insbesondere hochraffinierte Lebensmittel - erzeugen keine Asche, sodass der pH-Wert des Urins kaum oder gar nicht beeinflusst wird. Diese Nahrungsmittel und Getränke sind für die Bemühungen einer Einzelnen, der Säure-Asche-Diät zu folgen, nicht vorteilhaft oder nachteilig. Zu diesen Gegenständen gehören Pfeilwurz, Tapioka, Kaffee und Tee. Die anderen als neutral angesehenen Lebensmittel sind hauptsächlich fettreich und zuckerreich. Obwohl sie für die Säure-Asche-Diät zugelassen sind, bieten sie viele Kalorien und sehr wenige wertvolle Nährstoffe. Daher verbrauchen Sie sie nur in moderaten Mengen. Beispiele für diese Lebensmittel sind Butter, Margarine, Öle, Zucker, Sirupe, Honig und einfache Süßigkeiten.
