Acai Berry Nährwertangaben
Die Açaí-Beere ist eine kleine, runde, schwarz-violette Frucht, die im Aussehen einer Blaubeere ähnelt. Sie wächst in verzweigten Rispen von 500 bis 900 Früchten auf Açaí-Palmen in Brasilien, Belize und Peru. Seit den 1990er Jahren werden Açaí-Saft, gefriergetrocknete Açaí- und Açaí-Extrakte weltweit zur Verwendung in Saftmischungen, Smoothies und anderen Getränken sowie als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet. Die Açaí-Beere ist reich an Nährstoffen, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind.
Eine Frau hält Açaí-Beeren in der Hand. (Bild: kjekol / iStock / Getty Images)Grundlegende Nährwerte
Açaí-Beeren gehören zu den Früchten mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien, sogar mehr als Blaubeeren. Die Açaí-Beere bietet ungefähr 247 Kalorien pro 100 Gramm Portion. Eine 50-Gramm-Portion pulverisiertes, gefriergetrocknetes Fruchtfleisch und Fruchtfleisch aus Açaí liefert etwa 265 Kalorien, 26 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 16 g Fett (meistens Ölsäure oder einfach ungesättigtes Fett). Das Pulver ist besonders reich an Kalzium und Vitamin A.
Faserreich
Eine 50-Gramm-Portion pulverisierter, gefriergetrockneter Fruchtfleisch von Açaí enthält etwa 26 g Ballaststoffe, was nahezu 100 Prozent des empfohlenen täglichen Wertes (DV) ist. Ballaststoffe stammen aus pflanzlichen Lebensmitteln und sind für ein gesundes Verdauungssystem unverzichtbar. Laut einer im Dezember 2008 in "Current Atherosclerosis Reports" veröffentlichten Übersicht hilft sie, den (schlechten) LDL-Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu senken. Ballaststoffreiche Lebensmittel verbessern das Sättigungsgefühl und sorgen dafür, dass Sie sich länger wohler fühlen, was die Gewichtskontrolle unterstützt.
Vitamine und Mineralien
Açaí-Beerenpulver ist besonders reich an Vitamin A und dem wichtigsten Mineralstoff Kalzium. Vitamin A wirkt im Körper als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, geladene Sauerstoffpartikel, die von Umweltschadstoffen und anderen Quellen stammen. Vitamin A ist auch für ein gesundes Sehvermögen sowie für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung erforderlich. Kalzium ist ein wichtiges knochenbildendes Mineral, das auch den Blutdruck reguliert.
Andere vorteilhafte Nährstoffe
Eine 50-Gramm-Aussaat aus gefriergetrocknetem Açaí-Beeren-Fruchtfleisch bietet 16 g Fett, meist herzgesundes, einfach ungesättigtes Fett (ähnlich wie bei einer anderen Frucht, der Avocado). Gemäß den Dietary Guidelines for Americans (DGA) sollten Sie Ihre Fettaufnahme kontrollieren, aber das Fett, das Sie wählen, sollte aus Lebensmitteln bestehen, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten.
Außerdem ist Açaí-Beerenpulver eiweißreich. Protein ist wichtig für den Aufbau von Körperzellen, Geweben und Muskeln.
Sekundäre Pflanzenstoffe
Die Açaí-Frucht bietet den höchsten phytochemischen Gehalt von Obst oder Gemüse. Laut einem Artikel, der im Februar 2010 in "Molecular Nutrition & Food Research" veröffentlicht wurde, handelt es sich bei Phytochemikalien um Pflanzenstoffe, die krankheitsabwehrende Eigenschaften besitzen und auf andere Weise der Gesundheit zugute kommen können. Pulverisiertes, gefriergetrocknetes Fruchtfleisch und Fruchtfleisch von Açaí ist reich an zwei Klassen von sekundären Pflanzenstoffen: Anthocyane und Phenolharze.
Laut einem Artikel, der im Dezember 2004 im "Journal of Biomedical Technology" veröffentlicht wurde, werden Anthocyane in rot-violetten Produkten gefunden; Sie helfen, ein gesundes Kreislaufsystem aufrechtzuerhalten, sorgen für eine ordnungsgemäße Funktion der Nerven und bieten möglicherweise Vorteile gegen Krebs. Phenolics bieten ähnliche Vorteile und können in anderen Lebensmitteln wie Trauben und Rotwein gefunden werden.
