Über die Dr. Gundry Diet Evolution
Dr. Steven Gundry entwickelte zunächst eine Diät, um seinen Patienten zu helfen, ihren Cholesterinspiegel zu senken. Schon bald wurde ihm klar, dass die Diät anderen helfen könnte, ihre Gesundheit zu verbessern, und schrieb das Buch "Dr. Gundry's Diet Evolution", in dem die Ernährungsempfehlungen beschrieben sind, von denen er sagt, dass sie chronische Krankheiten wie Bluthochdruck verhindern helfen. Die Gundry Diet Evolution besteht aus drei Phasen, in denen Sie Ihr Essverhalten ändern und mehr auf frische Pflanzen als auf tierisches Eiweiß setzen.
Über die Dr. Gundry Diet Evolution (Bild: OksanaKiian / iStock / GettyImages)Beseitigen Sie Lectins - und Entzündungen?
Die Dr. Gundry Diet konzentriert sich auf die Eliminierung von Lektinen, also Substanzen, die Pflanzen vor Insekten und Tieren schützen. Sie sind in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in der Familie der Nachtschattengewächse, die Auberginen, Tomaten und Kartoffeln umfasst. Sobald sie sich jedoch im menschlichen Körper befinden, binden Lectine im Allgemeinen an Kohlenhydrate und insbesondere Zucker.
Der Glaube ist, dass sie das Messaging zwischen Zellen stören können, Entzündungen oder andere toxische Reaktionen verursachen und Gewichtsverlust erschweren oder unmöglich machen können. Laut der Zeitschrift Nutrition Digest sind Lektine bei Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis beteiligt. Zwar gibt es Anzeichen dafür, dass die Beseitigung oder Verringerung von Lektinen bestimmten Krankheiten helfen kann, es ist jedoch möglicherweise nicht ratsam, ganze Lebensmittelgruppen zu eliminieren, da sie Lektine enthalten, so die Mayo Clinic. Beitrag zu bestimmten Krankheiten.
Die Teardown-Phase
Die erste Phase der Dr. Gundry-Diät wird als Teardown bezeichnet und dauert bis zu sechs Wochen. Laut Gundry, einem ehemaligen Herzchirurgen, ist es wichtig, dass Sie die Diät für die ersten zwei Wochen streng einhalten. Während dieser Phase konzentrieren Sie sich auf Eiweiß, Nichtstarchie-Gemüse und gesunde Fette. In den ersten zwei Wochen entfernen Sie Getreide, stärkehaltiges Gemüse, Obst und Zucker. In der dritten Woche führen Sie langsam Obst und Getreide wieder ein. Die erste Phase der Gundry Diet Evolution soll Ihren Gewichtsverlust ankurbeln.
Wiederherstellungsphase
Während der von Dr. Gundry genannten Wiederherstellungsphase wechseln Sie von kalorienreichen Nahrungsmitteln zu kalorienarmen Lebensmitteln. Diese Phase soll eine dauerhafte Veränderung Ihrer Essgewohnheiten fördern. Sie erhöhen das Volumen des grünen Blattgemüses, das Sie essen, und verringern die Menge an tierischem Eiweiß, Käse, Getreide und Hülsenfrüchten. Diese Diätphase dauert mindestens von Woche sieben bis Woche 12, aber Gundry empfiehlt, die Wiederherstellungsphase beizubehalten, bis sich das Gewicht normalisiert.
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Letzte Phase
Die letzte Phase der Diät wird als Langlebigkeitsphase bezeichnet und ist eine fortwährende Essmethode. In dieser letzten Phase erstellen Sie einen Essensplan, der Ihre frühen Vorfahren nachahmt. Verschiedenes behauptet, dass der frühe Mensch keinen täglichen Zugang zu tierischem Eiweiß hatte und daher in erster Linie Wildpflanzen sammelte und roh verzehrte. Vieles behauptet, eine Diät zu essen, die der Ihrer Vorfahren ähnelt, kann dazu beitragen, chronische Krankheiten fernzuhalten. Die Gundry-Diät fördert den Verzehr von Gemüse und wird zu dem, was Gundry als "Vegephile" bezeichnet.
Tauschen Sie Fleisch gegen pflanzliches Protein
Zu Beginn sind tierische Proteinportionen so groß wie Ihre Handfläche. Sie verringern diese Anteile, während Sie durch die Diät voranschreiten. Zu den zugelassenen tierischen Lebensmitteln gehören Rindfleisch und Lamm mit Rindfleisch, Freilandgeflügel, Wildfisch und Frischkäse.
Sie können auch Sojaprotein und ein reichhaltiges Angebot an grünem Blattgemüse und anderem Gemüse genießen, das nicht aus der Wildnis stammt. Sie vermeiden "weiße" Lebensmittel wie Reis, Nudeln, Mehl, Mayonnaise, Kartoffeln und Milch. "Beige" Lebensmittel wie Bagels, Chips, Cracker, Kekse und Gebäck sind verboten. Gundry empfiehlt, bestimmte Früchte wegen des höheren Kalorien- und Zuckergehalts zu vermeiden. Beispiele sind Kochbananen, Mangos, Trockenfrüchte, Ananas, kernlose Trauben und reife Papaya.
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