Eine strenge Jain-Diät
Jainismus ist eine indische Religion, die seit der Antike existiert. Im Mittelpunkt der Jainer Religion steht der Glaube, dass man andere Seelen schützen muss, ein Prinzip, das als "Ahimsa" oder Gewaltlosigkeit bekannt ist, um seine Seele zu retten. In zunehmendem Maße wird Jaines Essen von Restaurants, Kreuzfahrtschiffen und Fluggesellschaften, die die Jain-Kundschaft bedienen, serviert, so The Hindu, eine führende Zeitung in Indien.
Ein junges Mädchen, das in einer Tasche von Lebensmittelgeschäften trägt. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Gewaltlosigkeit
Da Jains fest an das Prinzip der Gewaltlosigkeit gegenüber allen Lebewesen glaubt, ist ihre Ernährung vegetarisch. Im Gegensatz zu vielen Vegetariern erweitert Jains jedoch seine Definition von "Lebewesen" auf Bakterien und andere Mikroorganismen. Darüber hinaus ist es nicht akzeptabel, Nahrungsmittel, die aus tierischen Quellen stammen, zu vermeiden. Die Ernte einiger Nahrungsmittel schädigt Lebewesen, und ein Jain darf diese Nahrungsmittel nicht verzehren. Laut Arihant.us, einer Jain-Website, darf Jains nach Sonnenuntergang nicht essen, da dies zum Tod winziger Mikroorganismen führen könnte, die im Dunkeln auftauchen. Der Grad der Strenge, mit dem sich Jains an ihre Ernährung hält, variiert von Person zu Person.
Lebensmittelbeschränkungen
Im Einklang mit ihrem Vegetarismus meidet Jains jegliches Tierfleisch. Einige Jains vermeiden auch Eier und Milch. Narendra Sheth weist auf dem Jiva-Daya Seminar darauf hin, dass der Konsum von Milch aufgrund der unmenschlichen Behandlung von Milchkühen das Prinzip der Gewaltlosigkeit verletzt. Das gleiche Argument wird von einigen für Eier gemacht, insbesondere für Eier, die unter Betriebsbedingungen hergestellt werden. Honig ist verboten, weil Jains der Meinung ist, dass der Ernteprozess für Bienen schädlich sein kann. Zwiebeln und Knoblauch können vermieden werden, weil sie "heiße" Nahrungsmittel sind, die das sexuelle Verlangen erhöhen können. Alkohol wird nicht konsumiert. Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse werden von manchen nicht verzehrt, da Bedenken hinsichtlich der Abtötung von Bakterien in den Pflanzen sowie von Insekten während der Ernte bestehen.
Fasten
Viele Jains glauben, dass das Fasten ihnen hilft, die Kontrolle über andere Lebensbereiche auszuüben, und sie können den Menschen helfen, ihre spirituellen Pflichten besser wahrzunehmen. Das Fasten kann auch als eine Form der geistigen Buße betrachtet werden, ebenso wie das Essen von weniger als normalem Essen oder das Ausschalten eines bestimmten Geschmacks wie salzig, bitter oder süß für eine gewisse Zeit. Jaines Literatur beschreibt spirituell verehrte Menschen, die laut Dr. Shugan Jain lange Zeit nur sehr wenig Nahrung hatten.
Essenszubereitung
Jainische religiöse Überzeugungen wirken sich nicht nur auf die zulässigen Arten und Mengen von Lebensmitteln aus, sondern auch auf deren Zubereitung. Jain-Mönche haben traditionell strenge Regeln für die Zubereitung von Speisen, und die einzelnen Haushalte übernehmen diese in unterschiedlichem Maße. Von der Person, die Speisen zubereitet, wird erwartet, dass sie sich der Bedürfnisse der Menschen bewusst ist, die sie bedient, sollte sich in einem positiven Geisteszustand befinden und über Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit verfügen. Laut Dr. Jain dürfen Menschen, die Schuhe tragen, keine Nahrung zubereiten, schwangere, stillende oder menstruierende Frauen, Kinder oder Kranke.
