Was tun Kurkuma & Zimt für Sie?

Kurkuma und Zimt sind Gewürze, die Lebensmitteln Geschmack verleihen und gesundheitliche Vorteile zu haben scheinen. Diese Gewürze sind preiswert, kalorienfrei und in den meisten Supermärkten und Naturkostläden leicht zu finden. Da Kurkuma und Zimt sicher sind und keine Nebenwirkungen haben, können sie wegen ihres potenziellen Gesundheitsnutzens einen Versuch wert sein. Denken Sie daran, dass gemahlene Gewürze den Geschmack langsamer freisetzen als ganze Gewürze.

Eine Schüssel Kurkuma und zwei Zimtstangen auf einem weißen Zähler. (Bild: ArtemisiaDemon / iStock / Getty Images)

Kurkuma-Beschreibung

Kurkuma ist ein Gewürz, das üblicherweise zur Zubereitung indischer Curries verwendet wird. Es hat ein ausgeprägtes gelbes Pigment und wird normalerweise in gemahlener Form verkauft. Es kommt von einer Wurzel, die mit Ingwer verwandt ist. Kurkuma wird seit vielen Jahren in asiatischen Ländern zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt. MayoClinic.com weist darauf hin, dass Kurkuma Reis, Kartoffeln und Linsen ergänzen kann und Ihren Gerichten einen scharfen, würzigen Geschmack verleiht.

Kurkuma-Vorteile

Kurkuma hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. In einer Studie mit 45 Patienten mit rheumatoider Arthritis, veröffentlicht in der Ausgabe vom 9. März 2012 von "Phytotherapy Research", wurden 500 Milligramm Curcumin, ein Antioxidationsmittel in Kurkuma, zur Verbesserung der Symptome und zur Behandlung eines entzündungshemmenden Arzneimittels verwendet. Herzpatienten können auch von Kurkuma profitieren. Die Behandlung mit Curcumin unterstützte die Heilung nach einem Herzinfarkt in einer Studie, die in der Ausgabe des "British Journal of Pharmacology" vom 24. Juli 2012 veröffentlicht wurde. Da Entzündungen bei Krebs eine Rolle spielen können, wird Kurkuma auch als mögliche Krebstherapie untersucht. Labor- und Tierstudien zu Curcumin und Krebs sind vielversprechend, aber Studien am Menschen stehen erst am Anfang, stellt MayoClinic.com fest.

Zimt-Beschreibung

Zimt stammt aus der Rinde der immergrünen Zimt- und Kassibäume. Eine Vielzahl von Zimtsorten ist auf der ganzen Welt erhältlich, wobei der in Lebensmittelgeschäften verkaufte Zimt in der Regel eine Kombination vieler verschiedener Arten ist, so die Akademie für Ernährung und Diätetik. Der Geschmack kann von würzig bis süß variieren. MayoClinic.com schlägt vor, süßem Gemüse wie Kürbis und Süßkartoffeln Zimt hinzuzufügen. Zimt ist auch lecker in Fruchtsalaten, gebackenen Bohnen und Kürbiskuchen sowie auf heißem Kakao, Haferflocken oder Toast. Zimt kommt in gemahlenen und klebrigen Formen.

Vorteile von Zimt

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Zimt die Glukose senkt, möglicherweise durch Erhöhung der Insulinwirkung im Körper. In einem Überblick über sechs klinische Studien, die in der Ausgabe von "Clinical Nutrition" vom 12. Mai 2012 veröffentlicht wurden, sanken 1 bis 6 Gramm Zimt, die täglich für bis zu vier Monate eingenommen wurden, den Blutzuckerspiegel von Patienten mit Typ-2-Diabetes. Zimt kann sich auch positiv auf das Cholesterin auswirken. In einer Tierstudie, die am 4. April 2012 in "Pharmacognosy Research" veröffentlicht wurde, senkte Zimt das Gesamt- und LDL-Cholesterin sowohl bei gesunden als auch bei diabetischen Ratten. MayoClinic.com stellt jedoch Beweise fest, die zeigen, dass Zimt den Cholesterinspiegel senkt.