Dinge, die Sie nicht essen können, wenn Sie allergisch gegen Jod sind

Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn Ihr Körper eine Substanz als einen fremden Eindringling ansieht, der beseitigt werden muss, was dazu führt, dass Ihr Körper genauso reagiert wie auf ein Virus oder Bakterien. Chemikalien, die als Histamine bezeichnet werden, werden freigesetzt, die alles von juckender Haut bis zu Husten und Bauchschmerzen verursachen. Sehr schwere Reaktionen können zu Anaphylaxie führen, was zu einem Blutdruckabfall und zu Atemnot führt. Wenn Sie eine Jodallergie haben, kann Ihr Arzt empfehlen, bestimmte Nahrungsmittel zu vermeiden, um die Reaktionen zu minimieren.

Jodiertes Salz

Salz verschüttet aus einem Shaker auf einen Tisch. (Bild: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Wenn Sie nicht genügend Jod in Ihrer täglichen Ernährung haben, kann Ihr Körper keine Schilddrüsenhormone bilden. Dies führt dazu, dass sich ein ausgeprägter Höcker oder Kropf im Hals entwickelt. Um das Risiko eines Jodmangels zu reduzieren, wird das Salz mit Jod versetzt. Ein Gramm Jodsalz enthält etwa 77 Mikrogramm Jod. Wenn Sie allergisch gegen Jod sind, möchten Sie möglicherweise vermeiden, jodiertes Salz zu Ihren Lebensmitteln hinzuzufügen. Es ist möglich, Salz ohne Jodzusatz zu kaufen. Wenn Ihre Jod-Allergie nicht schwerwiegend ist, kann es möglich sein, kleine Mengen Jodsalz ohne nachteilige Symptome zu essen.

Milchprodukte

Milchprodukte auf einem Schneidebrett mit frischen Kräutern. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Jod ist in den Vereinigten Staaten ein häufiger Zusatz für die Fütterung von Kühen. Aus diesem Grund können Milchprodukte einen hohen Jodgehalt haben. Eine Tasse Kuhmilch enthält 56 Mikrogramm Jod. Es ist auch in anderen Milchprodukten wie Käse, Eis und Joghurt zu finden.

Fisch und Muscheln

Eine Schüssel Hummer, Garnelen, Muscheln und Muscheln in Brühe mit einer Scheibe Brot. (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Fisch und Schalentiere gehören zu den häufigsten natürlichen Nahrungsquellen für Jod. Dies liegt daran, dass Jod in Meerwasser und Algen natürlich vorkommt. So enthalten beispielsweise nur 3 Unzen Kabeljau 99 Mikrogramm Jod; Die gleiche Portionsgröße von Garnelen hat 35 Mikrogramm. Süßwasserfische enthalten auch Jod, aber die Menge hängt von den Gewässern ab, in denen sie schwimmen, wie aus einem Bericht der Tulane University hervorgeht.

Zusätzliche Quellen

Eine Zusammenstellung der getrockneten Hülsenfrüchte auf einem hölzernen Spachtel. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Ein großes gekochtes Ei enthält etwa 12 Mikrogramm Jod. Leguminosen haben auch Jod - etwa 32 Mikrogramm pro halbe Tasse Portion Marinebohnen. Da der Boden mit Jod infundiert werden kann, können im Boden wachsende Gemüse wie Kartoffeln Jod enthalten. Der Jodgehalt hängt vom Jodgehalt des Bodens in dem jeweiligen geografischen Gebiet ab, in dem das Gemüse wächst. Das Schälen von Wurzelgemüse vor dem Kochen kann den Jodgehalt verringern.