Denken Sie, Ihren Apple waschen zu lassen, wird es sauber? Denk nochmal

Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern - es sei denn, Sie haben sie die ganze Zeit falsch gewaschen. Ja, eine neue Studie der University of Massachusetts in Amherst legt nahe, dass das Spülen von Äpfeln mit Wasser möglicherweise nicht ausreicht, um die synthetischen Insektizide zu beseitigen, die auf die meisten herkömmlichen Sorten gesprüht werden. Diese Pestizide können schädliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

Das Geheimnis, um Ihre Äpfel richtig zu reinigen, könnte Backpulver sein. (Bild: @andreeas via Twenty20)

Vor dem Verkauf werden Äpfel einem zweiminütigen Eintauchen und Spülen mit Bleichlösung unterzogen, wie von der Environmental Protection Agency (EPA) gefordert. Laut dem Forscher Lili He werden zwar Bakterien und Schmutz durch das Bleichen entfernt, aber es hinterlässt immer noch die Pestizide. Yikes!

Um die Pestizide auf Äpfel zu reduzieren und sie möglicherweise für den Verzehr gesünder zu machen, besprühten er und ihr Team das Fungizid Thiabendazol und das Insektizid Phosmet, beide Chemikalien, die von der EPA für Äpfel zugelassen sind. Anschließend testeten sie drei verschiedene Waschmethoden für zwei bzw. acht Minuten: klares Wasser; eine Bleichlösung, die üblicherweise in der US-amerikanischen Obstindustrie verwendet wird; und eine Lösung aus Wasser und 1 Prozent Backpulver. Den Ergebnissen zufolge war die Backsoda-Lösung der effektivste Weg, um Pestizidrückstände zu entfernen. Wasser war das zweitwichtigste Mittel, um die Chemikalien zu reduzieren.

"Eine Überraschung war, wie lange es dauerte, die Pestizide wegzuwaschen", sagte er Consumer Reports. Obwohl die Backpulvermethode am effektivsten war, dauerte es in der Lösung 12 bis 15 Minuten, um die Pestizide vollständig zu entfernen. Und noch ein weiterer Nachteil: Unabhängig von der Reinigungsmethode sickern immer noch kleine Mengen Pestizide durch die Apfelhaut und in das Fleisch.

Laut einer Studie von LIVESTRONG.COM, die sich die 40 Nahrungsmittel angesehen hat, die Amerikaner am häufigsten konsumieren, indem sie vier Jahre lang Daten von Millionen MyPlate-App-Benutzern aufzeichnet, kommen Äpfel als vierthäufigstes Nahrungsmittel in Betracht - mit Gala, Fujis und Granny Smiths Fanfavoriten. Da Äpfel Teil der Dirty Dozen der Environmental Working Group für Produkte sind, die mit der höchsten Pestizidkonzentration angebaut werden, empfehlen wir dringend den Kauf von mit USDA Organic gekennzeichneten Erzeugnissen.

Andernfalls sollten Sie Ihre Äpfel in einer Mischung aus einem Teelöffel Backpulver für jeweils zwei Tassen Wasser waschen, um die Exposition zu minimieren.

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Kaufst du Bio-Produkte? Was sind einige der Messungen, die Sie zur Vermeidung einer Pestizidbelastung durchführen? Würden Sie jemals anfangen, Ihre Produkte in Backpulver zu waschen? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen.