Der beste Salat für hohen Blutdruck
Bei hohem Blutdruck besteht ein Risiko für die Entwicklung einer Herzkrankheit sowie anderer schwerwiegender Erkrankungen wie Nierenerkrankungen, Gedächtnisverlust, Sehstörungen, Angina pectoris und Flüssigkeit in der Lunge. Abnehmen, Natriumreduzierung in der Ernährung und Hinzufügen von Kalium und Ballaststoffen können den Blutdruck senken. Salate bieten eine kalorienarme Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Kalium und Ballaststoffen anzureichern.
Ein Mann isst einen Salat in einem Restaurant. (Bild: KatieSik / iStock / Getty Images)Weniger Salz, mehr Kalium und Ballaststoffe
Der "beste" Salat für Bluthochdruck bleibt Ihren Geschmacksvorlieben vorbehalten, sollte aber hochkalium- und ballaststoffreiches Obst und Gemüse wie Artischocken, Süßkartoffeln, Spinat, Pilze, Beeren, Zitrusfrüchte, Früchte mit essbarer Haut oder einschließen Samen, Ofenkartoffeln mit angebrachten Häuten, Nüssen und Samen. Vermeiden Sie vorbereitete Verbände, die zu viel Natrium oder ungesunde Fette enthalten können. Anstatt Salz zu verwenden, würzen Sie Ihre Salate mit Pfeffer, Basilikum, Estragon, Zimt, Senf und anderen Gewürzen sowie Zwiebeln und Knoblauch. Männer sollten bis zu 38 g Ballaststoffe in die tägliche Ernährung einnehmen und Frauen 25 g. Alle Erwachsenen sollten täglich 4.700 mg Kalium zu sich nehmen.
Artischocken-Pilz-Salat
Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, und viele Sorten enthalten viel Kalium. Sie können einen Salat mit Artischockenherzen, Pilzen und grünen Bohnen, die in Knoblauch, Senf, Olivenöl und Essig mariniert sind, mischen. Mit Estragon würzen. Artischocken enthalten 595 mg Kalium pro Portion. Grüne Bohnen enthalten 183 mg Kalium pro 1 Tasse und Pilze enthalten 220 mg Kalium pro 1 Tasse.
Fruchtsalat
Machen Sie einen Obstsalat in einem Joghurtdressing. Joghurt ohne Fett enthält 579 mg Kalium pro 1 c. Portion. Wählen Sie zwischen kaliumreichen Früchten wie Datteln, Rosinen, Dosenaprikosen, Bananen, Brombeeren, Kantalupe und Papaya. Andere Früchte mit bescheideneren Mengen an Kalium, aber reich an Ballaststoffen, sind Himbeeren, Birnen mit Haut und Orangen.
Gemüse- und Bohnensalate
Süßkartoffeln und Ofenkartoffeln mit Fellen enthalten viel Kalium - 694 mg bzw. 619. Sie können einen Kartoffelsalat mit einer oder beiden Kartoffelsorten zubereiten. Brokkoli und Karotten dazugeben. Machen Sie einen südwestlichen Salat mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und Tomaten. Niere, Lima, Pinto und weiße Bohnen enthalten auch große Mengen an Ballaststoffen und Kalium. Ein Bohnensalat mit Kichererbsen, Sellerie und Zwiebeln.
