Geschälte Muttern und saurer Rückfluss

Das Leben mit saurem Reflux kann oft ein Ratespiel sein, in dem man sich fragt, welche Nahrungsmittel Symptome hervorrufen. Geschälte Nüsse enthalten viele nützliche Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette. Wenn sie jedoch zu Reflux-Symptomen wie Sodbrennen und saurem Rülpser führen, können sie ein persönliches Auslöser sein. Bestimmte Nüsse und Nussmilch können Sie nicht stören, wenn Sie in Maßen gegessen werden. Acid-Reflux-Symptome, die mit geschälten Nüssen einhergehen, können durch verschiedene Faktoren hervorgerufen werden, darunter der Fettgehalt, allergische Reaktionen und die Art des Kohlenhydrats bei bestimmten Sorten.

Drei Schüsseln Nüsse auf einer Holzoberfläche. (Bild: Yingko / iStock / Getty Images)

Fettgehalt

Nüsse sind reich an Vitaminen und Mineralien, enthalten aber auch Fett. Wenn sie im Übermaß gegessen werden, können Nüsse eine bedeutende Quelle für Nahrungsfett sein. Eine im Oktober 2014 veröffentlichte Studie "Gastroenterology Review" kam zu dem Schluss, dass Studienteilnehmer mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) nach dem Konsum von fettreichen Lebensmitteln mehr Refluxsymptome hatten. Die Autoren stellen fest, dass fettreiche Lebensmittel die Reflux-Symptome verschlimmern können, indem sie die Magenentleerung verzögern oder den unteren Ösophagussphinkter (LES) entspannen. Der LES ist ein Muskel, der den Mageninhalt daran hindert, zurück in die Speiseröhre zu fließen. Das Essen einer großen Menge Nüsse auf einmal kann die Auswirkungen auf das Verdauungssystem verursachen und Refluxsymptome auslösen.

Allergien und eosinophile Ösophagitis

Nussallergien treten häufig auf und verursachen normalerweise eine Reaktion innerhalb von Minuten bis zu einigen Stunden. Aber eine andere, langsamere Art von Nahrungsmittelallergien kann die Symptome des Refluxes imitieren. Ein im November 2010 in "Current Opinion in Immunology" veröffentlichter Artikel berichtete, dass diese Art von Nahrungsmittelallergien - eosinophile Ösophagitis (EoE) - bei nussempfindlichen Personen auftreten kann. EoE ist eine chronische Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Lebensmittel, die Schwellungen und Irritationen der Speiseröhre verursacht. Das Schluckbeschwerden ist das häufigste Symptom. Sodbrennen und Schmerzen in der Brust und im Oberbauch können ebenfalls auftreten, ähnlich wie bei saurem Reflux. Menschen mit EoE reagieren normalerweise empfindlich auf verschiedene Lebensmittel, darunter auch Nüsse. Die klinischen Leitlinien des American College of Gastroenterology aus dem Jahr 2013 für EoE empfehlen die Beseitigung von Lebensmitteln, die Symptome verursachen, als Eckpfeiler der Behandlung der Erkrankung.

FODMAP Foods

FODMAP - fermentierbare Oligodimosaccharide und Polyole - bezieht sich auf bestimmte Kohlenhydrate in verschiedenen Lebensmitteln, die möglicherweise nicht vollständig verdaut werden. Dies kann bei manchen Menschen zu Durchfall, Gas und Magenschmerzen führen. Cashews und Pistazien gelten als Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt, stellt das Stanford University Medical Center fest. Walnüsse, Erdnüsse, Pekannüsse und ihre Nussbutter wurden als Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt identifiziert. In einer im April 2003 in "Gastroenterology" veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Personen mit GERD, die kohlenhydrathaltige Lebensmittel aßen, die normalerweise nicht gut verdauen, eine häufigere LES-Entspannung erfahren und die Symptome des sauren Rückflusses verstärkten.

Nächste Schritte und Vorsichtsmaßnahmen

Die Behandlung von Sodbrennen und anderen mit dem Essen von Nüssen verbundenen Symptomen hängt von der zugrunde liegenden Ursache ab. Während gelegentliches Sodbrennen normalerweise harmlos ist, sollten Sie häufige oder störende Reflux-Symptome nicht ignorieren. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Symptome wie Schmerzen in der Brust, Atemnot, Erbrechen, blutigen oder teerigen Stuhlgang, Bauchschmerzen, Würgen oder Schluckbeschwerden feststellen. Wenn GERD diagnostiziert wird, empfehlen die ACG-Richtlinien für klinische Praktiken von 2013 die Säureminderung von Medikamenten und die Änderung des Lebensstils, um die Symptome zu reduzieren. Dazu gehören: - Abnehmen - kleinere und häufigere Mahlzeiten zu sich nehmen - nicht innerhalb von zwei bis drei Stunden nach einer Mahlzeit liegen.

Es ist nicht notwendig, geschälte Nüsse von einer gesunden Ernährung auszuschließen, wenn sie keine Refluxsymptome verursachen. Bei Verdacht auf eine Nuss-Allergie wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Ihre Symptome und Behandlungsmöglichkeiten zu besprechen.

Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS