Zitronen, Limetten und Diabetes

Zitronen und Limetten gehören zur Familie der Zitrusfrüchte. Dies macht sie Diabetes Superfoods, nach Angaben der American Diabetes Association. Zitrusfrüchte sind bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, aber die hohen löslichen Ballaststoffe in Zitronen und Limetten bieten Diabetikern die meisten Vorteile.

Lösliche Faser

Die löslichen Ballaststoffe, die sich in den Schalen, im Saft und im Fruchtfleisch von Zitronen und Limetten befinden, können dazu beitragen, die Gesundheit Ihres Diabetes besser zu steuern. Lösliche Ballaststoffe können zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen, indem sie die Aufnahme von Zucker durch den Körper in den Blutkreislauf verlangsamen. Lösliche Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Lipoprotein niedriger Dichte oder das "schlechte" LDL-Cholesterin zu senken. Lösliche Ballaststoffe können außerdem dazu beitragen, Entzündungen der Blutgefäße zu reduzieren. Diabetes erhöht das Risiko, an Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Schlaganfall zu leiden.

Zitronenrezepte

Zu den besten Rezepten, die Zitronen enthalten, gehören Haut, Saft und Fruchtfleisch. Versuchen Sie, ein Zitronenvinaigrette-Dressing für Ihre Salate vorzubereiten. Verwenden Sie frischen Zitronensaft mit Fruchtfleisch, Zitronenschale, Essig, Olivenöl und Pfeffer oder bereiten Sie eine Lemon-Dill-Sauce vor. Dieses Rezept erfordert frischen Zitronensaft mit Fruchtfleisch, Zitronenschale, Dill, fettarmer Naturjoghurt und Eiweiß. Einfache, alltägliche Optionen umfassen das Hinzufügen von frischem Zitronensaft mit Fruchtfleisch und Zitronenschale zu Eiswasser, Eistee, fettarmer Hüttenkäse oder fettarmer Naturjoghurt.

Kalkrezepte

Suchen Sie nach Rezepten, die den Saft, die Schale und das Fruchtfleisch von Limetten enthalten. Versuchen Sie, eine hausgemachte Salsa zuzubereiten. Verwenden Sie frischen Limettensaft mit Fruchtfleisch, Limettenschale, Tomaten, Zwiebeln, schwarzen Bohnen, Koriander und Olivenöl. Oder versuchen Sie es mit gegrilltem Fisch. Limettensaft mit Fruchtfleisch, Limettenschale und Olivenöl mischen und Fisch beim Grillen darüber streichen. Sie können auch einen Gurkensalat mit Limetten machen. Werfen Sie in Scheiben geschnittene Gurken in einem Dressing, das Limettensaft, Limettenbrei, Limettenschale, Dill, Pfeffer und fettfreien Joghurt enthält. Für einfache, alltägliche Optionen können Sie Wildreis, mediterranen Salat oder ein Falafel-Pita-Sandwich mit Limettensaft mit Fruchtfleisch und -schale hinzufügen.

Überlegungen

Zitronen und Limetten enthalten nicht nur Vitamin C und herzgesunde lösliche Ballaststoffe, sondern passen auch gut in einen gesunden Diabetesplan, da beide Früchte einen niedrigen glykämischen Index besitzen. Dies bedeutet, dass das Essen von Zitronen oder Limetten den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lässt. Außerdem enthalten Zitronen und Limetten sehr wenige Kalorien. Andere Zitrusfrüchte, die Vitamin C und lösliche Ballaststoffe enthalten, umfassen Pampelmusen und Orangen.