Laktobazillen- und Laktoseintoleranz

Lactobacillus acidophilus ist ein Bakterienstamm, der Laktose, den Zucker in Milch und andere Milchprodukte verdauen kann. Wenn Sie laktoseintolerant sind und nach dem Verzehr von Milchprodukten Verdauungskomplikationen haben, fragen Sie sich möglicherweise, ob Lactobacillus zur Linderung Ihrer Symptome helfen kann. Im Allgemeinen sind die Forscher in dieser Frage gespalten. Es gibt einige sichere Möglichkeiten, wie Lactobacillus-Bakterien Ihr Leben erleichtern können.

Joghurt in einer Schüssel (Bild: karandaev / iStock / Getty Images)

Laktose

Laktose ist der chemische Name für Milchzucker. Sie können es nicht direkt aus dem Darm aufnehmen, aber unter normalen Umständen verdauen Sie es in seine Bestandteile und nehmen diese auf. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, produzieren Sie jedoch keine Laktase, das Enzym, das für die Laktoseverdauung verantwortlich ist. Wenn Sie laktosehaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, treten unangenehme Verdauungssymptome auf, darunter Krämpfe und Gas, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".

Lactobacillus Acidophilus

Lactobacillus acidophilus ist eine Lactose-verdauende Bakterienart, die nicht pathogen ist, was bedeutet, dass sie für den Menschen keine Gefahr darstellt. In der Tat bewohnt Lactobacillus im unteren Gastrointestinaltrakt. In den letzten Jahrzehnten haben Wissenschaftler das probiotische Potenzial von Lactobacillus untersucht. Das heißt, sie haben untersucht, ob die Nahrungsergänzung mit Lactobacillus-Bakterien den Menschen nützt. Es scheint, dass es einige nützliche Anwendungen für Lactobacillus-Ergänzungen gibt - sie helfen beispielsweise, die Gleichmäßigkeit des Verdauungstrakts aufrechtzuerhalten, und können dazu beitragen, Pilzinfektionen vorzubeugen.

Behandlung von Laktoseintoleranz

In Bezug auf die Frage, ob Lactobacillus acidophilus Supplements Personen mit Laktoseintoleranz helfen können, sind die Forscher gespalten. Einige Studien, einschließlich eines 1995 veröffentlichten Artikels im "Journal of Dairy Science", legen nahe, dass eine Lactobacillus-Supplementation laktoseintoleranten Individuen dabei hilft, die Laktose in Milchprodukten zu verdauen. Andere, wie eine 1999 veröffentlichte Studie im "American Journal of Clinical Nutrition", zeigen keine Wirkung. Lactobacillus-Ergänzungen schaden Ihnen nicht, Sie möchten sie also probieren, um festzustellen, ob Sie einen Vorteil haben.

Andere Überlegungen

Ein sicherer Weg, auf dem Lactobacillus-Bakterien helfen können, Ihr Leben angenehmer zu gestalten - und Ihre Diät vollständiger -, wenn Sie laktoseintolerant sind, ist ihre Wirkung auf fermentierte Milchprodukte wie Joghurt. Um Joghurt herzustellen, kultivieren die Hersteller Lactobacillus und andere ähnliche Bakterienstämme in der Milch. Die Bakterien bauen Laktose ab und produzieren dabei Säure. Dies gibt Joghurt seine cremige Textur und seinen sauren Geschmack. Es entfernt auch den größten Teil der Laktose aus der Milch, was bedeutet, dass Sie Joghurt wahrscheinlich auch dann essen können, wenn Sie laktoseintolerant sind.