Reizdarmsyndrom und Käse
Stress und Nahrungsmittel sind die Hauptauslöser für Menschen mit Reizdarm (IBS), bei denen Blähungen, Blähungen, Bauchschmerzen und -krämpfe, Verstopfung, Durchfall oder abwechselnde Verstopfung und Durchfall auftreten können. Die auslösenden Lebensmittel mit IBS können von Person zu Person variieren. Gassy-Nahrungsmittel wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl sowie Nahrungsmittel mit kurzkettigen, fermentierbaren Kohlenhydraten wie Äpfel, Weizen, Zwiebeln, Knoblauch und Maissirup mit hohem Fructosegehalt sind die häufigsten Täter. Einige Bestandteile, die in Käse und anderen Molkereibetrieben vorkommen, können ebenfalls Ihre IBS-Symptome auslösen.
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz kann bei Menschen mit oder ohne Reizdarmsyndrom auftreten. Wenn Sie an IBS leiden und Symptome haben, wenn Sie Käse essen, können einige Ihrer Symptome auf die in verschiedenen Käsesorten enthaltene Laktose zurückzuführen sein, insbesondere wenn Sie Durchfall, Blähungen und Blähungen haben. Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen die geringen Mengen an Laktose, die in Käse vorkommen, andere sind jedoch sehr empfindlich und können sogar auf Spuren von Laktose reagieren. Beispielsweise enthalten Frischkäse wie Hüttenkäse, Ricotta-Käse, Frischkäse und frischer Mozzarella im Vergleich zu gealtertem Käse, wie Cheddar, Edam, Gouda oder Schweizer, gewöhnlich mehr Laktose.
Kaseinintoleranz
Kasein ist eines der Proteine in Milchprodukten, insbesondere in Käse, Milch, Eiscreme und Joghurt. Ihre IBS-Symptome nach dem Verzehr von Käse können mit einer Unverträglichkeit gegenüber Kasein in Verbindung stehen, insbesondere wenn Sie beim Verzehr von Milch und Joghurt eine ähnliche Reaktion haben. Der Kaseingehalt der verschiedenen Käsesorten ist sehr ähnlich, daher sollten Ihre IBS-Symptome ziemlich ähnlich sein, unabhängig davon, welche Käsesorte Sie konsumieren, wenn Sie das darin enthaltene Kasein nicht vertragen.
Amin-Intoleranz
Amin ist eine natürliche Substanz, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter Avocado, Tomaten, Balsamico, Schokolade und Käse. Amine gehen in der Regel mit Kopfschmerzen und Migräne einher, sie können jedoch auch mit IBS-Symptomen einhergehen. Wenn Amine Ihr IBS auslösen, reagieren Sie eher auf gealterten Käse. Frischkäse wie Ricotta, Cottage, Quark, Mascarpone und Frischkäse sind für Menschen mit einer Aminunverträglichkeit unbedenklich.
Elimination Diet
Es kann schwierig sein zu bestimmen, ob der Käse aufgrund seines Laktose-, Casein- oder Amingehalts IBS-Symptome auslöst. Manche Menschen können sogar auf zwei oder alle dieser Verbindungen reagieren. Um dies herauszufinden, entfernen Sie Käse und Milchprodukte für einige Wochen aus Ihrer Ernährung und führen Sie sie dann wieder ein, um zu sehen, ob sie Ihre Symptome erneut auslösen. Wenn Sie nicht kaseinunverträglich sind, sollten Sie keinen Käse tolerieren. Wenn die Laktoseintoleranz Ihr Problem ist, sollten Sie mit dem gealterten Käse besser umgehen. Wenn Amine das Problem sind, können Sie frischen Käse ohne Probleme essen. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater, um Hilfe bei der Abwägung Ihrer Ernährung zu erhalten, insbesondere wenn Sie Käse oder Milchprodukte entfernen müssen.
