Indisches Essen für eine Diabetiker-Diät

Eine indische Mahlzeit mit Naan, Kartoffeln und Mango-Lassi zu trinken mag köstliche und klassische indische Küche sein, sie ist jedoch nicht für eine Diabetiker-Diät geeignet. Glücklicherweise können Sie die würzigen Aromen der indischen Küche genießen, ohne dafür später einen hohen Blutzuckerwert zu zahlen. Erwägen Sie das Hinzufügen dieser indischen Lebensmittel zu Ihrer gesunden diabetischen Ernährung.

Tandoori Roti

Tandoori ist ein ballaststoffreiches Vollkornbrot, das zuckerkranker ist als raffinierte indische Brote wie Chapati und Dosa. Da Vollkornbrot langsamer verdaut und absorbiert wird als Weißbrot, verringert es das Risiko gefährlicher Blutzuckerspitzen. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von Vollkornprodukten die Sensibilität Ihrer Zellen gegenüber Insulin erhöhen, so das "American Journal of Clinical Nutrition" vom November 2003. Insulinempfindliche Zellen können dabei helfen, den Blutzucker leichter zu steuern.

Channa Masala

Channa masala ist ein südindischer Klassiker auf der Basis von Kichererbsen, der vor Ballaststoffen steckt. Karen Collins vom American Institute for Cancer Research gibt an, dass Bohnen wie Kichererbsen reichlich lösliche Ballaststoffe enthalten. Lösliche Ballaststoffe verzögern die Verdauung von Kohlenhydraten und helfen so, sogar Blutzuckerwerte zu erreichen. Zusätzlich können die löslichen Ballaststoffe in Kichererbsen dazu beitragen, erhöhte Cholesterinwerte zu senken.

Gemüsecurry

Wenn Gemüse als indisches Gemüsecurry zubereitet wird, verwandelt sich mildes Gemüse in köstliche Superfoods. Gemüsecurry mit verschiedenen nährstoffreichen Gemüsen wie Auberginen, Spinat und Karotten ist eine ausgezeichnete Quelle für Gemüse mit niedrigem glykämischen Index. Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell die Kohlenhydrate eines Lebensmittels in Blutzucker gelangen. Die Einbeziehung von Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index in Ihre diabetische Diät kann Ihnen dabei helfen, Ihren Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, berichtet die Glycemic Index Foundation.

Bhindi

Bhindi ist eine mit Aromen vollgepackte indische Beilage, die den Gemüseokra enthält. Die Okra enthält nicht nur ein faseriges, niedrig glykämisches Gemüse, sondern enthält auch Verbindungen, die das Risiko für diabetische Nierenschäden reduzieren können, heißt es in der Ausgabe des "Jilin Medical Journal" vom November 2010. In der Studie erhielten 72 freiwillige Diabetiker eine diabetische Diät oder dieselbe Diät, die täglich Okra enthielt. Die Okra-Gruppe hatte am Ende der sechsmonatigen Nachbeobachtungszeit gesündere Nieren im Vergleich zu denjenigen, die keine Okra aßen.