Hoher Blutdruck und Fleisch & Meeresfrüchte

Schlechte Ernährungsgewohnheiten bilden oft die Grundlage für Bluthochdruck, eine Erkrankung, die etwa einer von drei Amerikanern entwickelt. Wenn Sie empfindlich auf das Natrium im Salz reagieren, steigt der Blutdruck, wenn Sie zu viel davon verbrauchen. Da der Mineralstoff Kaliumtherapies Natrium den Blutdruck beeinflusst, trägt auch der Konsum von zu wenig Kalium zu einem abnormalen Blutdruck bei. Das Salz, das zu einigen Fleischsorten und Meeresfrüchten hinzugefügt wird, kann die Auswahl Ihres Eiweißfutters zur Steuerung Ihres Blutdrucks bestimmen.

Eine Draufsicht auf Rindfleisch und Fisch Kabobs mit Gemüse. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Die Natrium-Kalium-Bilanz

Wenn Ihr Körper mehr Kalium als Natrium in den richtigen Mengen enthält, kann er den korrekten Flüssigkeitshaushalt in und um die Zellen aufrechterhalten. Wenn sich das Verhältnis ändert, umgibt mehr Flüssigkeit die Zellen und dringt in die Zellen und den Blutstrom ein. Dies erhöht den Druck auf die Wände der Arterien. Das US-Landwirtschaftsministerium betrachtet 2.300 mg Natrium und 4.700 mg Kalium pro Tag als für gesunde Menschen geeignet, während Menschen mit hohem Blutdruck die Natriumzufuhr auf 1.500 mg reduzieren sollten.

Beste Auswahl an Fleisch und Meeresfrüchten

Nach Angaben der Harvard School of Public Health ist der Verzehr von unverarbeiteten und biologischen Lebensmitteln ein wirksamer Weg, um den Salzkonsum zu senken und gesunde tägliche Werte (DVs) von Natrium und Kalium zu erreichen. Frische ungesalzene Hamburger enthalten beispielsweise 64 mg Natrium pro 3 Unzen, während ein Fast-Food-Hamburger 520 mg Natrium enthält. Schweinelende hat unter frischem Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Fisch im Allgemeinen den niedrigsten Natrium- und den höchsten Kaliumanteil. Unter den Meeresfrüchten haben Gelbflossenthun, Steinfisch und Lachs die gesündesten Natrium-Kalium-Profile.

Lebensmittel zu vermeiden

Viele Wurstwaren und Fische wie Würste und geräucherter Lachs haben weitaus größere Anteile an Natrium als Kalium. Zwei Scheiben Bologna haben 417 mg Natrium und zwei Scheiben Salami 822 mg Natrium, wobei jede Wahl nur 179 mg Kalium hat ; Das sind 50 Prozent oder mehr Ihres gesamten Natriumvinylacetat-Spiegels und nur 4 Prozent Ihres DV-Kaliums. Hot Dogs, Bologna, panierte und gebratene Austern, eingelegte Herings- und Dosensardinen, Thunfisch und Garnelen haben alle ähnliche Zusammensetzungen, die zu hohem Blutdruck führen können. Restaurantfleisch und Meeresfrüchtezubereitungen mit Saucen oder Saucen können ebenfalls stark gesalzen sein.

Überlegungen

Während verarbeitete Lebensmittel 75 Prozent des in Amerika konsumierten Salzes liefern, erhöht das Hinzufügen von Salz während des Kochens und Essens auch Ihre Natriumzufuhr. Der Konsum von stark salzigen Lebensmitteln mit der Zeit kann zu chronischem Bluthochdruck führen, der Herz und Blutgefäße schädigt. Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für möglicherweise tödliche Herzkrankheiten, Schlaganfall und Nierenversagen.