Haben Malzgetränke Gluten?

Gluten ist ein Protein, das in vielen verschiedenen Getreidesorten vorkommt, darunter Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Personen, die eine Allergie gegen Gluten entwickeln - eine Erkrankung, die Zöliakie genannt wird - sind nicht in der Lage, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die dieses Protein enthalten, ohne Magen-Darm-Schmerzen zu ertragen, in einigen Fällen auch Durchfall. Daher müssen Personen mit einer Glutenallergie den Konsum überwachen und auf glutenhaltige Produkte verzichten. Dies beinhaltet Malzgetränke.

Malz ist ein Bestandteil vieler Biere und wird aus Gerste hergestellt, einem glutenhaltigen Nahrungsmittel. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Malz Herkunft

Malz ist ein Produkt von Gerste, die Gluten enthält. Malz wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, wird jedoch üblicherweise als Bestandteil von Bier verwendet. Einige Biere enthalten möglicherweise nur Malz, während andere eine Mischung aus Malz und Hopfen in unterschiedlichen Anteilen aufweisen. Gerstenkörner werden zum Keimen in Wasser getränkt. Von dort werden sie in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.

Anwesenheit von Gluten

Das Potenzial von Gluten in Lebensmitteln ist eine erhebliche Gefahr für die Gesundheit von Zöliakie-Betroffenen. Leider gibt es für Malzgetränke keine Möglichkeit, Gluten aus ihnen extrahieren zu lassen. Jedes Nährwertkennzeichen, das Malz als Zutat aufführt, zeigt an, dass ein Lebensmittel nicht sicher für den Verzehr ist, wenn Sie Gluten vermeiden müssen.

Risiken

Der Glutenkonsum von Zöliakiekranken ist mit vielen verschiedenen Gesundheitsrisiken verbunden. Völlegefühl, Bauchschmerzen und Durchfall sind ebenso üblich wie Reizbarkeit. Im Laufe der Zeit zerstört das Gluten die Dünndarmschleimhaut und schwächt die Fähigkeit des Organs, wichtige Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen. Chronischer Gluten-Konsum kann dazu führen, dass Sie abnehmen. Wenn die Folgen der Zöliakie zu lange ignoriert werden, kann der Schaden an Ihren Organen dauerhaft sein. Extreme Allergien gegen Gluten könnten zu Nesselsucht, Juckreiz, Schwellung, Niesen und Hautausschlägen führen, gefolgt von Atemnot, Bewusstlosigkeit und sogar dem Tod, so Drugs.com.

Überlegungen

Wenn Sie kein Malzgetränk trinken können, gibt es mehrere Alternativen. Bestimmte alkoholische Getränke enthalten kein Malz, Gerste oder andere glutenhaltige Produkte und sind für Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Harte Cider, die keine Karamellfärbung aufweisen, sind ebenso sicher wie Sorghum-Biere. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Getränk sicher ist und / oder ob es Malz enthält, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder an eine Liste glutenfreier Lebensmittel.