Kann die Salzaufnahme den Blutdruck sofort beeinflussen?

Handelsübliches Speisesalz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid, einer Elektrolytmineralverbindung, die den menschlichen Blutdruck direkt beeinflusst. Wenn Sie Salz konsumieren, löst es sich in Nahrungsflüssigkeit und Magenflüssigkeit auf, und Ihr Körper nimmt die Mineralien auf, wenn Sie Ihren Dünndarm erreichen. Ihr Verdauungszeitraum hängt davon ab, was Sie sonst noch gegessen haben und wie schnell Ihr Magen seinen Nahrungsinhalt in Ihren Darm entleert. Zu diesem Zeitpunkt erfüllt das Natriumelement seine metabolische Rolle im Flüssigkeitshaushalt und erhöht als Nebeneffekt sofort Ihren Blutdruck.

Salz aus gefallenen Shaker (Bild: Levent Konuk / iStock / Getty Images)

Kurzzeiteffekte

Sobald Natrium aus dem Darm in Ihren Blutkreislauf gelangt, ändert es Ihr Elektrolythaushalt und löst eine Verschiebung der Körperflüssigkeiten aus. Flüssigkeiten verlassen die Zellen und die interzellulären Räume und gelangen in das Blut, um das für die Homöostase erforderliche Verhältnis von Elektrolytmineralien zu Körperflüssigkeit wiederherzustellen. Das zusätzliche Volumen, das durch die Blutgefäße fließt, übt eine größere Kraft aus und drückt den Blutdruck nach oben.

Nierenverordnung

Gleichzeitig signalisiert das Herz-Kreislauf-System den Nieren, mehr Natrium aus dem Körper zu entfernen. Dazu wird mehr Urin ausgeschieden oder die Natriumkonzentration im Urin erhöht. Ein gesunder Körper führt diese Funktion täglich aus, wenn die Natrium- und Kaliumzufuhr in einem bestimmten Bereich liegt. Kalium, ein anderes Elektrolytmineral, reduziert die Auswirkungen von Natrium auf die Migration von Flüssigkeiten.

Hohe Salzaufnahme

Die meisten Amerikaner kontrollieren ihre Salzzufuhr nicht, um weniger Natrium als Kalium zu sich zu nehmen. Abhängig von Ihrem Alter und Ihrer Herzgesundheit hält das Institute of Medicine 1.500 Milligramm bis 2.300 Milligramm Natrium gegenüber 4.700 Milligramm Kalium für ein angemessenes Ernährungsverhältnis. Die durchschnittliche Natriumaufnahme übersteigt die Empfehlungen mit 3.300 Milligramm pro Tag, während die Kaliumzufuhr mit 2.600 Milligramm pro Tag zu kurz kommt. Dieses umgekehrte Verhältnis verschlimmert die natriumreichen Effekte, die hauptsächlich durch den Verzehr von zu viel salziger Nahrung hervorgerufen werden. Das US-Landwirtschaftsministerium führt diesen Überkonsum auf die Prävalenz von verarbeiteten Lebensmitteln in der amerikanischen Ernährung zurück.

Bedeutung

Kurzfristige Änderungen des Blutdrucks werden mit der Zeit chronisch. Wenn Sie an einer natriumreichen Diät festhalten, bleibt Ihr Blutdruck hoch, da die Nieren die übermäßige Menge an Mineralien länger verarbeiten können. Als Folge können Herz, Arterien und Nieren durch zusätzlichen Stress geschädigt werden. Hoher Blutdruck erfordert eine lebenslange medizinische Behandlung. Es ist auch ein Risikofaktor für Herzinfarkt, Schlaganfall und Nierenversagen.