Können gesalzene Erdnüsse meinen Blutzuckerspiegel erhöhen?
Obwohl Erdnüsse oft als Nüsse eingestuft werden, gehören sie zur Familie der Leguminosen. Erdnüsse können geröstet in der Schale, in Erdnussbutter oder in Öl gebraten und gewürzt gegessen werden. Versuchen Sie, bei trocken gerösteten Erdnüssen zu bleiben, um Erdnüsse zu vermeiden, die zusätzliche Fette enthalten, und wählen Sie Erdnüsse, die frei von schädlichem Transfett sind. Wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel beobachten, sollte eine kleine Portion gesalzene Erdnüsse Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, aber eine große Portion könnte dazu führen.
Eine Nahaufnahme einer großen Menge gesalzener Erdnüsse. (Bild: Hederikwow / iStock / Getty Images)Nährwertangaben
Erdnüsse haben einen Nährwert, der dem der meisten Nüsse ähnelt, der hauptsächlich Eiweiß und Fette enthält. Zum Beispiel 1 oz. Gesalzene Erdnüsse, was einer kleinen Handvoll entspricht, liefern nach der USDA National Nutrient Database ungefähr 168 Kalorien, 4,9 g Protein, 14,6 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate, 2,6 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker . Wenn Sie 1 Tasse gesalzene Erdnüsse haben, könnten Sie etwa 814 Kalorien, 23,7 g Protein, 70,5 g Fett, 34,7 g Kohlenhydrate, 12,3 g Ballaststoffe und 6,4 g Zucker zu sich nehmen.
Blutzuckerwerte
Nach dem Essen steigt der Blutzuckerspiegel an, insbesondere wenn Ihre Mahlzeit Kohlenhydrate enthält. Während Protein und Fett Ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen, werden Kohlenhydrate in Glukose oder Zucker zerlegt und können Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Wenn Sie nicht an Diabetes leiden, kann Ihr Körper richtig ansprechen und verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch ansteigt, indem Sie die richtige Insulinmenge absondern. Wenn Sie jedoch Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes haben, kann der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr einer erheblichen Menge an Kohlenhydraten auf einen Höhepunkt über dem empfohlenen Zielwert liegen und Ihre Gewebe und Organe schädigen.
Erdnüsse und Blutzuckerwerte
Normalerweise haben Erdnüsse und Nüsse keinen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, da sie relativ wenig Kohlenhydrate enthalten. Nur eine kleine Handvoll oder etwa 1 Unze. Erdnüsse enthält nur 7 g Kohlenhydrate und ist wahrscheinlich nicht ausreichend, um Ihren Blutzucker signifikant zu erhöhen, es sei denn, Sie essen sie mit etwas anderem, das Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie eine Coladose mit Erdnüssen haben, ist Ihr Erfrischungsgetränk dafür verantwortlich, dass Ihr Blutzuckerspiegel seinen Höhepunkt erreicht. Wenn Sie jedoch nur Erdnüsse haben und Ihre Portionsgröße nicht kontrollieren und nach einer Handvoll Erdnüsse Handvoll essen, können Sie am Ende eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten essen. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Erdnüsse fast 35 g Kohlenhydrate, was ausreicht, um den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Machen Sie ein Experiment
Jeder reagiert anders auf Nahrung und Ihre individuelle Kohlenhydrattoleranz beeinflusst, in welchem Maße Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt, nachdem Sie bestimmte Nahrungsmittel zu sich genommen haben. Wenn Sie an Diabetes leiden, verwenden Sie Ihr Glucometer, um die Reaktion Ihres Blutzuckerspiegels zu verfolgen, nachdem Sie Erdnüsse oder andere Nahrungsmittel konsumiert haben, die Sie regelmäßig essen. Sie können in Ihre Apotheke gehen, ein Blutzuckermessgerät und Teststreifen erhalten und ein wenig experimentieren, um zu sehen, wie Ihr Körper auf verschiedene Lebensmittel reagiert. Dieses Experiment wird Ihnen helfen, die Beziehung zwischen Ihrer Ernährung und Ihrem Blutzuckerspiegel besser zu verstehen. Indem Sie lernen, wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel im gesunden Bereich halten, können Sie gesünder und länger leben.
