Können heiße Paprikaschoten Ihr Verdauungssystem schädigen?

Peperoni kann nicht nur einen würzigen Geschmack haben, sondern auch einen kurzzeitigen Anstieg der Körpertemperatur, begleitet von Schwitzen. Viele Menschen beklagen sich auch über Magenreizungen und Sodbrennen, nachdem sie scharfe Paprika gegessen haben. Sie fragen sich also, welche Schäden die scharfen Paprikaschoten auf Ihr Verdauungssystem haben. Es kann eine Überraschung sein, dass scharfe Paprikaschoten, anstatt zu schaden, tatsächlich eine vorteilhafte Rolle beim Schutz des Magens spielen.

Dyspepsie

Peperoni trägt manchmal zu saurem Reflux und allgemeinem Magenbeschwerden bei, was Dyspepsie genannt wird. Obwohl dies unangenehm sein kann, scheinen scharfe Paprikaschoten keinen wirklichen Schaden zu verursachen. In einer Studie, die in der Dezember 1988-Ausgabe des "Journal of American Medical Association" veröffentlicht wurde, verzehrten die Probanden eine Mahlzeit, die 30 Gramm Jalpeño-Pfeffer enthielt. Mittels Endoskopie konnten die Forscher keine Schäden an der Magenschleimhaut feststellen.

Gastritis

Die Entzündung der Magenschleimhaut wird als Gastritis bezeichnet. Der menschliche Magen enthält ein Netzwerk kleiner Blutgefäße, die dazu beitragen, den Magen zu schützen und etwaige Schäden daran zu reparieren. Der Körper reguliert diese Aktivitäten, indem er die Blutgefäße des Magens erweitert. Wenn Säure oder andere Reizstoffe an der Magenschleimhaut vorbeiströmen, werden Nerven angeregt, die Vasodilatatoren freisetzen. Diese Chemikalien setzen die Blutgefäße in die Höhe. Nach der Erweiterung können die Gefäße ein größeres Volumen Bicarbonat abgeben, um überschüssige Säure zu neutralisieren. Die erweiterten Gefäße entfernen auch Toxine und liefern andere wichtige chemische Verbindungen, um Schäden zu reparieren. Ein Bericht, der in der Mai 1997-Ausgabe des "Journal of Physiology - Paris" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Capsaicin, der aktive Bestandteil von Peperoni, auch die Blutgefäße des Magens erweitert, was zum Schutz und zur Reparatur der Magenschleimhaut beiträgt.

Geschwüre

So wie scharfe Paprikaschoten zum Schutz und zur Reparatur von Gastritis beitragen können, berichtet eine Studie, die 2006 in "Current Pharmaceutical Design" veröffentlicht wurde, dass Capsaicin den gleichen Nutzen für Geschwüre zu bieten scheint. Durch die Stimulierung der Freisetzung von Vasodilatatoren können Peperoni bei der Reparatur helfen. Die Hauptursache für Magengeschwüre ist ein Bakterium namens Helicobacter pylori, das von Person zu Person weitergegeben oder durch kontaminiertes Wasser oder Nahrung kontrahiert werden kann. Im Gegensatz zu den meisten Bakterien kann H. pylori in Magensäure gedeihen. Obwohl heiße Paprikaschoten bei der Reparatur von Geschwüren helfen können, gibt das Langone Medical Center an, dass Capsaicin nicht in der Lage ist, H. pylori zu töten, wie einige behaupteten.

Unerwünschte Wirkungen

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine angemessene medizinische Behandlung. Abgesehen von den Beschwerden, die scharfe Paprikaschoten verursachen können, berichtet das Medical Center der University of Maryland, dass der Konsum übermäßiger Mengen Leber- oder Nierenschäden verursachen kann. Capsaicin hat blutverdünnende Eigenschaften. Verwenden Sie es daher nicht zusammen mit anderen Kräutern, Ergänzungen oder Medikamenten, die das Blut verdünnen. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind oder Medikamente einnehmen, insbesondere ACE-Hemmer oder Theophyllin.