Saurer Rückfluß & Faser

Ballaststoffe, definiert als essbares, aber unverdauliches Material auf Kohlenhydratbasis, sind auf natürliche Weise in vielen Pflanzen, Gemüse, Getreide und Getreide erhältlich und spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts. Dem durchschnittlichen Amerikaner fehlt es an Ballaststoffen, zu denen sowohl lösliche als auch unlösliche Typen gehören. Lösliche Fasern neigen dazu, die Verdauung zu verlangsamen, während unlösliche Ballaststoffe den Transport von Lebensmitteln durch den Gastrointestinaltrakt beschleunigen können. Die Wissenschaft ist bei saurem Reflux ungeklärt, aber theoretische Vorteile einer ausreichenden Ballaststoffzufuhr sind das Vermeiden von Trigger-Nahrungsmitteln, der Magenfülleffekt der Ballaststoffe und eine geringere Entspannung der Anti-Reflux-Klappe zwischen Magen und Speiseröhre.

Grüne Erbsen im Glas (Bild: 5PH / iStock / Getty Images)

Auslöser für Faser- und Säure-Rückfluss

Lösliche Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Körper Flüssigkeit aus verdauten Lebensmitteln zieht, was zu einer großen Menge an Mahlzeiten beiträgt und Sie sich länger zufriedener fühlen. Lösliche Ballaststoffe, die in Quellen wie Haferkleie, Gerste und Erbsen enthalten sind, dienen auch zur Regulierung der Glukose, einer Zuckersorte, und können dem Gehirn signalisieren, dass der Magen während und nach dem Essen voll ist. Kleinere Mahlzeiten helfen beim Reflux, indem sie den Magen nicht überfüllen. Unlösliche Ballaststoffe, z. B. in Gemüse und Vollkornprodukten, können dazu beitragen, den Mageninhalt in den Darm zu leiten, wodurch die Möglichkeit des Rückflusses verringert wird.

Fetthaltige, frittierte Lebensmittel sind in der Regel arm an Ballaststoffen und werden häufig mit Symptomen von Regurgitation, Verdauungsstörungen und Sodbrennen in Verbindung gebracht. Daher kann eine Ernährung, die reich an faserigen Lebensmitteln wie frischem Obst und Gemüse sowie Vollkornbrot ist, dazu beitragen, das Auftreten von Rückflusssymptomen zu verringern.

Spezifische Faserquellen

Einige Ballaststoffe gelten auch als Präbiotika. Probiotika beziehen sich auf die hilfreichen Bakterien selbst, während sich Präbiotika auf bakterielle Nährstoffe beziehen. Präbiotika sind Nährstoffe, die Bakterien für die Verdauung überlassen - hauptsächlich als Treibstoff für ein ausgewogenes Bakterienwachstum in den Verdauungsorganen. Dies stellt eine andere Theorie dar, wie bestimmte Ballaststoffe eine Rolle bei der Verbesserung der Symptome des sauren Rückflusses spielen können - durch eine Art bakteriellen Intermediär. Insgesamt scheinen jedoch bestimmte diätetische Gegenstände eine relativ geringe Rolle beim chronischen sauren Reflux zu spielen. Menschen, die an saurem Reflux leiden, sollten bestimmte Nahrungsmittel vermeiden, die Sodbrennen und Aufstoßen verschlimmern, aber die willkürliche Beseitigung von Lebensmitteln wird nicht empfohlen. Die Kenntnis von Speisen und Getränken, die einen Reflux auslösen, wird bevorzugt.

Nachweis für Faservorteile

Eine im April 2004 in der Zeitschrift „Gut“ veröffentlichte Studie mit 65.363 Personen zeigte, dass die Ballaststoffaufnahme signifikant mit einer verbesserten Wahrnehmung von Refluxsymptomen einherging. Diese Studie ergab auch, dass diejenigen, die Brot mit einem höheren Fasergehalt aßen, doppelt so häufig von Refluxsymptomen gelindert wurden wie diejenigen, die Brot mit einem niedrigeren Fasergehalt aßen. Die Gründe für diese Beobachtungen sind nicht bekannt, aber die Autoren spekulieren etwas über den Verdauungsprozess von Ballaststoffen. Dies kann auch zu einer weniger glatten Muskelentspannung vom Magen bis zur Speiseröhre führen, wodurch das Anti-Reflux-Ventil im Wesentlichen gestrafft wird.

Nachteile der Faser in Reflux

Während Ballaststoffe dazu beitragen können, den sauren Reflux zu lindern, kann zu viel davon das Problem weiter verschärfen. Eine im April 2013 in „The American Journal of Gastroenterology“ veröffentlichte Studie zeigte, dass eine Diät mit mindestens 10 Gramm stark fermentierbarer Stärke pro Tag einen erheblichen Beitrag zu Refluxepisoden leisten kann. Eine andere Studie aus der "Gastroenterology" -Ausgabe vom April 2003 stellte fest, dass bei neun Teilnehmern, bei denen die gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD diagnostiziert wurde, diejenigen, die routinemäßig ein Prebiotikum, bekannt als Fructooligosaccharide, konsumierten, signifikant höhere Berichte über Refluxsymptome hatten als diejenigen, die ein Placebo erhielten.

Fiber, Reflux und das größere Bild

Ballaststoffe sind einer von vielen Aspekten, die beim erfolgreichen Umgang mit Reflux-Symptomen zu berücksichtigen sind. Übergewicht und Fettleibigkeit sind zum Beispiel Risikofaktoren bei GERD, und ein ausreichender Ballaststoffverbrauch hilft, das Gewicht in Schach zu halten. Ergänzende Ballaststoffe können jedoch zu Magenverstümmelung, erhöhtem Magendruck und längerer Magenentleerung führen - all dies kann zu einer Verschlechterung des sauren Rückflusses führen. Leitlinien für klinische Übungen, die im Oktober 2013 im "American Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurden, empfehlen die Änderung des Lebensstils, z. B. häufige kleinere Mahlzeiten und die Beschränkung des Konsums von kohlensäurehaltigen Getränken und gesalzenen Lebensmitteln als Teil eines kollaborativen Ansatzes zur Verbesserung der Refluxsymptome.

Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS