Kann Gluten-Empfindlichkeit dazu führen, dass Sie nicht abnehmen?
Wenn Sie bei der Gewichtsabnahme ein Plateau erreicht haben oder einfach nicht in der Lage sind, die Waage zu bewegen, ist es wichtig, Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil näher zu betrachten. Manchmal kann das Abschalten von Schummelmahlzeiten, der Umgang mit emotionalem Essen, das Stoppen des Imbisses während des Tages oder die Steigerung Ihrer körperlichen Aktivität dazu beitragen, dass Sie wieder abnehmen. In manchen Fällen scheint es jedoch unmöglich zu sein, abzunehmen, ganz gleich, was Sie tun oder wie sehr Sie es versuchen. Wenn dies Ihre Situation ist, kann es Zeit sein, eine Glutensensibilität zu vermuten.
Ein Teigball sitzt auf einer Werkbank in einem Mehlstaub. (Bild: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Glutenempfindlichkeit
Glutenempfindlichkeit betrifft 6 Prozent der Bevölkerung, was etwa 18 Millionen Amerikanern entspricht. Gluten, ein Bestandteil, der in einigen Getreidesorten vorkommt, insbesondere Weizen, Gerste, Hafer und Roggen, ist in der amerikanischen Ernährung allgegenwärtig. Frühstückscerealien, Brot, Nudeln, Pommes Frites, Croutons, Sandwiches, Cracker, Pizza, Müsliriegel, Couscous, Muffins, Kuchen und Kekse enthalten Gluten aus dem Weizenmehl, mit dem sie normalerweise zubereitet werden. Sojasauce, Marinaden und Panade sowie Zutaten wie Zahnfleisch und Gewürze enthalten Gluten in Spuren. Wenn Sie glutenempfindlich sind, kann es zu Problemen kommen, wenn Sie sich in einem Erdnussbutterglas befinden oder wenn Sie Ihr Essen auf einem Schneidebrett schneiden, das mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt gekommen ist.
Folgen von Gluten-Intoleranz
Eine Gluten-Unverträglichkeit kann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen, wie Kopfschmerzen, Reizdarm, Müdigkeit und Gehirnnebel. Es kann auch zu Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, rheumatoider Arthritis, Multipler Sklerose, Vitiligo und Lupus bei empfindlichen Menschen führen. Die Glutenempfindlichkeit kann auch zu einer Gewichtszunahme führen oder die Unfähigkeit, abzunehmen, so David. S. Klein, MD, schreibt für FloridaMD.
Gluten- und Leptin-Intoleranz
Leptin ist ein wichtiges Hormon, das daran beteiligt ist, ein Signal der Sättigung an Ihr Gehirn zu senden, das Ihrem Körper anzeigt, dass Sie genug gegessen haben. Leptin trägt zu einem gesunden Körpergewicht bei, indem es Hunger und Sättigung in Schach hält. Es wurde jedoch festgestellt, dass übergewichtige und fettleibige Menschen eine Leptinresistenz aufweisen, was bedeutet, dass ihre Zellen trotz ihres hohen Leptinspiegels resistent sind und die Sättigungssignale nicht registrieren. Es wird angenommen, dass Körner, insbesondere die glutenhaltigen, zur Leptinresistenz und damit zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen, wie eine Studie schwedischer und dänischer Forscher in der Dezember-Ausgabe von "BMC Endocrine Disorders" (BMC Endocrine Disorders) veröffentlichte.
Abnehmen bei einer glutenfreien Diät
Der beste Weg, um herauszufinden, ob eine glutenfreie Diät beim Abnehmen helfen kann, ist ein Versuch über einen Zeitraum von 4 bis 8 Wochen. Beginnen Sie mit dem Wiegen und Messen Sie Ihren Körper an strategischen Stellen wie Brust, Arm, Taille, Hüfte und Oberschenkel. Beseitigen Sie alle Glutenquellen von Ihrer Ernährung. Lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch. Fragen Sie den Kellner beim Essen, wie das Essen serviert und zubereitet wird, um sowohl Gluten- als auch Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Nach Ihrer glutenfreien Testphase können Sie feststellen, ob eine glutenfreie Diät Ihnen helfen kann, Ihr gewünschtes Zielgewicht zu erreichen.
