Mit Wein kochen und stillen

Wenn Wein in Ihrer Prepregnance-Küche ein Grundnahrungsmittel war, ist es wahrscheinlich ein Juckreiz, während der ersten paar anstrengenden Monate der neuen Mutterschaft eine Flasche zu entkorken. Auch wenn Sie beim Stillen zögern, sich ein Glas zu gönnen, kann das Kochen mit Wein absolut sicher sein, wenn Sie mit Ihrem Alkoholkonsum vorsichtig sind.

Eine Frau stillt ihr Baby. (Bild: shironosov / iStock / Getty Images)

Mit Wein kochen

Die Vorstellung, dass das Kochen von Wein den gesamten Alkohol verbrennt, ist ein weit verbreitetes Missverständnis. Die Website der Academy of Nutrition and Dietetics erklärt, dass die Menge an Alkohol, die in der letzten Speise verbleibt, stark von der Kochmethode und der Zeit bei hohen Temperaturen abhängt. Wenn Sie Wein zu einem Gericht hinzufügen, das mehrere Stunden vor dem Servieren brennt, bleibt nur eine geringe Menge Alkohol übrig. Wenn Sie einer Bratpfanne Wein hinzufügen, um Sauce zuzubereiten, werden die wenigen Minuten, die Sie auf dem Kochfeld verbringen, den Alkohol nicht sehr effektiv verbrennen. Und für ein Flambé-Gericht kann der Alkoholgehalt 75% des ursprünglichen Gehalts betragen.

Alkohol und Stillen

Es gibt keine feste Regel, um Wein zu trinken und zu stillen. Auf der BabyCenter-Website wird erklärt, dass Alkohol in die Muttermilch übergeht, die dann während der Stillzeit an Ihr Baby abgegeben wird. Laut der Website deuten Untersuchungen darauf hin, dass bereits eine kleine Menge Alkohol die Ess- und Schlaffähigkeit eines Babys beeinträchtigen kann. Die Website der La Leche League International erkennt jedoch an, dass Alkoholkonsum mit dem Stillen noch sicherer sein kann, wenn die Mutter nur gelegentlich trinkt, und ihren Konsum auf weniger als ein Getränk pro Tag begrenzt. Ihr Arzt kann Ihnen helfen, zu bestimmen, ob Sie Wein sicher wieder in Ihre Nachschwangerdiät aufnehmen können.

Überlegungen zum Zeitpunkt

Die La Leche League International erklärt, dass Alkohol seine Höchstkonzentration in der Muttermilch etwa 60 bis 90 Minuten nach dem Verzehr mit Lebensmitteln erreicht. Die Zeit, die Alkohol braucht, um den Körper zu verlassen, variiert von Person zu Person - obwohl dies normalerweise einige Stunden dauert. Die BabyCenter-Website empfiehlt, nach dem Genuss von Alkohol mindestens zwei Stunden zu stillen.

Wein Alternativen

Wenn Sie sich entschieden haben, auf den Wein zu verzichten, gibt es viele sichere und saftige Optionen. Bedenken Sie die Rolle, die Ihr Wein in der Schüssel spielen würde - entscheiden Sie, ob er Säure oder Süße hinzufügen, Tiefe oder Feuchtigkeit zufügen oder eine Pfanne ablöschen oder ein hartes Stück Fleisch zart machen soll. Hühner-, Rindfleisch- oder Gemüsebrühe sind ein guter Ersatz für Rot- oder Weißwein. Trauben- oder Cranberrysaft kann Tiefe und Süße anstelle von Rotwein hinzufügen, während Apfel- oder Weißtraubensaft für Weißwein stehen kann. Um Säure hinzuzufügen oder eine Pfanne abzugießen, verwenden Sie einen Spritzer Rotwein oder Weißweinessig zusammen mit dem Fruchtsaft oder der Brühe.