Meeresfrüchte, die reich an Cholesterin sind

Schalentiere und andere Meeresfrüchte wurden zuvor als Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinwert klassifiziert. Dem Yale New Haven Hospital zufolge stehen diese Behauptungen jedoch nicht ganz auf. Ein großer Teil des Cholesterinüberschusses aus Meeresfrüchten stammt von mehrfach ungesättigten Fetten, die für die Herzgesundheit von Vorteil sind. Wenn Sie wissen, wie viel Cholesterin in Meeresfrüchten enthalten ist, können Sie es in Ihre Ernährung integrieren, ohne die empfohlenen 200 bis 300 Milligramm pro Tag zu überschreiten.

Garnele

Sautierte Garnele mit Gemüse (Bild: Luis Castro / iStock / Getty Images)

Garnelen haben einen relativ hohen Cholesterinspiegel. Die durchschnittliche Portion mit 15 großen Garnelen enthält 155 Milligramm Cholesterin. Wenn Ihre Garnelen paniert und gebraten werden, erhöht sich diese Menge ebenso wie das Kochen in Butter. Das Yale New Haven Hospital empfiehlt, die Garnelen mit einem Cholesterin- und fettfreien Butterersatz zu würzen, anstatt in echter Butter zu braten oder zu kochen. Essen Sie Garnelen roh, gegrillt, gegrillt oder gedünstet, um das Hinzufügen weiterer Öle zu vermeiden.

Muscheln & Jakobsmuscheln

Gekochte Muscheln im Kupfertopf (Bild: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Eine Portion von vier bis fünf gedämpften Muscheln enthält etwa 48 Milligramm Cholesterin. Drei bis vier gegrillte Jakobsmuscheln haben etwa 34 Milligramm. Nach Angaben der Fort Valley State University entspricht die Menge an Cholesterin in den meisten Arten von Schalentieren ungefähr der Menge in vielen Rindfleischstücken. Die Portionskontrolle ist eher ein Problem als das tatsächliche Cholesterin in der Schale. Wenn Sie nur eine Portion Muscheln essen, liegen Sie weit unter den empfohlenen 300 Milligramm. Wenn Sie den Rest des Tages nur wenig Cholesterin essen, kann dieser Genuss gelegentlich in eine Diät mit niedrigem Cholesterinwert passen.

Hummer

Gekochter Hummer mit Mais und Kartoffeln (Bild: Kenishirotie / iStock / Getty Images)

Wenn Sie 3 Unzen Hummerfleisch essen, nehmen Sie 61 Milligramm Cholesterin auf. Wie Garnelen kann die Art und Weise, wie Sie kochen und servieren, zusätzliches Cholesterin hinzufügen. Wenn Sie wissen, dass Sie Ihren Hummer mit echter Butter essen, müssen Sie Ihre Cholesterinwerte entsprechend anpassen. Hummer, der zu Eintöpfen, Fondue, Gumbo und anderen Gerichten hinzugefügt wird, enthält zusätzlich das Cholesterin aller anderen Zutaten, die das Rezept enthält.

Krabbe

Frau bricht die Schale der Königskrabbe (Bild: ARICAN / iStock / Getty Images)

Wenn Sie ein Fan von Krabben sind, werden Sie feststellen, dass die Beine von Königskrabben jeweils 71 Milligramm Cholesterin enthalten. Eine 3 Unzen gebackene Krabbe hat 80 Milligramm. Krabben werden traditionell mit Butter serviert, und laut Cleveland Clinic hat Butter 22 Milligramm Cholesterin in einem einzigen Esslöffel. Passen Sie also den Cholesterinspiegel entsprechend an. Es ist auch üblich, mehr als ein Krabbenbein pro Portion zu sich zu nehmen.

Austern und Muscheln

Austernplatte mit Zitrone (Bild: javarman3 / iStock / Getty Images)

Sie erhalten 58 Milligramm Cholesterin in sechs mittleren Austern. Es gibt 57 Milligramm Cholesterin in einer Portion von 19 kleinen Muscheln. In Bezug auf das Cholesterin-Management sind diese Schalentiere eine gute Wahl, denn obwohl sie einen etwas höheren Cholesterinspiegel aufweisen, erhalten Sie eine größere Portion, ohne dass Sie so viel Cholesterin bekommen, wie Sie dies bei anderen vergleichbar großen Portionen von Meeresfrüchten dieser Liste tun würden.