Nahrungsmittel mit niedrigem Cholin-Gehalt

Cholin ist laut Linus Pauling Institute ein essentieller Nährstoff, der als Vitamin angesehen wird. Ihr Körper ist in der Lage, etwas Cholin zu synthetisieren, aber nicht genug, um die Gesundheit zu erhalten. Die Ergänzung Ihrer Diät mit Cholin ist für das Gedächtnis, die Muskelfunktion und den Fettstoffwechsel notwendig. Hohe Cholin-Dosen können fischartigen Körpergeruch erzeugen, insbesondere bei einer seltenen Erkrankung, die als Trimethylaminurie oder TMAU bezeichnet wird. Dieses Syndrom kann zu sozialer Isolation und Depressionen führen und Nahrungsmittel mit niedrigem Cholingehalt zu einem Muss machen.

Nahaufnahme von geschnittenen roten Rüben. (Bild: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)

Molkerei

Die angemessene tägliche Zufuhr (AI) für Cholin wird vom Institute of Medicine auf 550 mg pro Tag festgelegt. Die Vermeidung von Cholin in Ihrer Ernährung wird empfohlen, wenn Sie an TMAU leiden, stellt das Office of Rare Diseases Research fest. Milchprodukte neigen im Allgemeinen dazu, einen hohen Cholin-Gehalt zu haben, aber ein paar Artikel können sparsam aufgenommen werden. Dazu gehören Eiweiß zu 1,1 mg Cholin pro 100 mg Lebensmittel, Sahneersatzpulver zu 2,2 mg pro 100 mg und ein Teil Magermilchkäse bei niedriger Feuchtigkeit zu 14,1 mg für 100 mg Lebensmittel.

Getreide

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten erkennt an, dass bei fast einem Prozent der Amerikaner Probleme mit Cholin, TMAU und Fischgeruch auftreten können. Zu diesem Zweck wurde eine Datenbank mit cholinhaltigen Lebensmitteln entwickelt. Getreide, das relativ wenig Cholin enthält und weniger als 14 mg pro 100 mg Futter enthält, umfassen Cap'n Crunch Erdnussbuttercrunch, Kelloggs Reiskrispies, Kelloggs Fruchtschleifen, Kelloggs Cornflakes, Kelloggs Cocoa Krispies, normale, schnelle und Instant-Haferflocken und Sahne des Weizens.

Früchte und Gemüse

Im USDA sind die meisten Früchte mit weniger als 12 mg pro 100 mg Futter aufgeführt, mit Ausnahme von getrockneten Aprikosen bei 13,9 mg, Avocados bei 14,1 mg, Clementinen und getrockneten Feigen um 14,5 mg und Orangensaft aus Konzentrat bei 19 mg. Gemüse, das weniger als 12 mg Cholin enthält, umfassen Konserven oder rohe Rüben, rohen Kohl, Karotten, Sellerie, Gurken, Grünkohl, Salat, Zwiebeln, Paprika, Kürbis, Zucchini und Tomaten.