Wie man Würste in einem Dörrgerät trocknet

Das Trocknen von Wurst ist eine Möglichkeit, sie zu bewahren, ohne ihren Nährwert zu beeinträchtigen. Trockenwurst ist ein nahrhafter Snack, oder Sie können ihn rehydratisieren, um anstelle von normaler Wurst in Suppen und Eintöpfen zu dienen. Trockenmacher saugen die Feuchtigkeit aus der Wurst aus, indem sie das Fleisch für längere Zeit bei niedriger Temperatur in trockener Umgebung garen. Obwohl ein langwieriger Prozess ist, ist das Trocknen von Würsten in einem Dehydrator einfach und leicht durchzuführen.

Entwässerte Würste auf einem Tisch. (Bild: rlat / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Dehydrator acht Stunden lang auf 145 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Schneiden Sie die Würstchen in 1/4 Zoll dicke Streifen, wenn Sie ruckeln möchten. Schneiden Sie Würste, die Sie später für Suppen und Eintöpfe verwenden, in runde Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 1/4 Zoll.

Schritt 3

Ordnen Sie die Wurstscheiben in einer einzigen Schicht auf der Entwässerungsschale an.

Schritt 4

Setzen Sie die Dehydratorschale in den Dehydrator ein.

Schritt 5

Entwässern Sie die Würste für 7 bis 8 Stunden. Entfernen Sie die Entwässerungsschale und lagern Sie die getrocknete Wurst in Reißverschlußbeuteln oder Behältern mit Deckeln.

Dinge, die du brauchen wirst

• Dehydrator

• Würste

• Schneidbrett

• Messer