Wie wirkt sich rotes Fleisch auf die Nieren aus?
Ihre Nieren filtern Ihr Blut und setzen giftige Substanzen aus verdauten Lebensmitteln zur Beseitigung in Ihren Urin. Einige Lebensmittel, insbesondere wenn sie im Übermaß verzehrt werden, produzieren Abfallprodukte, die Ihre Nierenfiltrationsfähigkeiten und Ihre Gesundheit schädigen können. Bei übermäßigem Konsum von proteinhaltigen Lebensmitteln wie rotem Fleisch entstehen Nebenprodukte, die die Nierenfunktion beeinträchtigen. Wenn Sie wissen, wie sich diese Lebensmittel auf Ihre Nieren auswirken können, können Sie die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verringern.
Ein gegrilltes Steak auf einem Schneidebrett. (Bild: Ridofranz / iStock / Getty Images)Bedeutung
Rotes Fleisch, das täglich gegessen wird, ist die Hauptform von Protein für viele Diäten. Wenn Ihr Körper Proteine in Ihrer Ernährung abbaut, setzt er eine Substanz namens Urea in Ihren Blutkreislauf frei. Ihre Nieren filtern Harnstoff aus Ihrem Blut und geben ihn über Ihren Urin ab. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, kann sich Harnstoff in Ihrem Körper ansammeln und unerwünschte Nebenwirkungen verursachen. Das Essen von rotem Fleisch darf die gesunden Nieren nicht beeinträchtigen. Bei einer Nierenerkrankung kann jedoch der Verzehr von zu viel rotem Fleisch Ihre Gesundheit beeinträchtigen.
Unerwünschte Wirkungen
Tierische Proteine wie rotes Fleisch enthalten Purine, die Ihr Körper in Harnsäure umwandelt. Das Essen überschüssiger tierischer Proteine erhöht den Harnsäurespiegel in Ihrem Blut und kann zur Entwicklung von Nierensteinen führen, so die Harvard Medical School. Gesättigte Fette und Cholesterin in rotem Fleisch erhöhen das Risiko für eine Erkrankung der Nierenarterie (Verhärtung der Arterien) und können die Arterien blockieren, die zu Ihren Nieren führen, warnt das Stony Brook Heart Institute.
Forschung
Eine im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie verfolgte 17 Teilnehmer, die sowohl Diabetes als auch Nierenschäden hatten. Die Forscher trennten die Studienteilnehmer in drei Gruppen. Die erste Gruppe aß eine Diät mit rotem Fleisch. die zweite Gruppe aß eine Diät, bei der nur dunkles Hühnerfleisch gegessen wurde; und die dritte Gruppe aß eine proteinarme vegetarische Diät. Die Teilnehmer folgten ihren empfohlenen Diäten für vier Wochen, nahmen ihre typischen Diäten für die nächsten vier Wochen wieder auf und kehrten dann für weitere vier Wochen zur empfohlenen Diät zurück. Als die Studie abgeschlossen war, stellten die Forscher fest, dass diejenigen, deren Ernährung kein rotes Fleisch enthielt, weniger Eiweiß hatten - ein Abfallprodukt, das auf Nierenschäden hinweist - als diejenigen, die rotes Fleisch zu sich nahmen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass rotes Fleisch die Nierenfunktion stärker beeinflusst als andere Proteinquellen.
Überlegungen
Wenn Sie eine Nierenfunktionsstörung haben, beseitigen Sie kein Protein aus Ihrer Ernährung. Protein dient als Energiequelle und hilft Ihrem Körper, die Muskelmasse zu erhalten. Ihr Arzt kann jedoch empfehlen, die Proteinzufuhr zu verringern, um etwaige Nierenschäden auszugleichen. Da rotes Fleisch tendenziell erhebliche Proteinmengen pro Portion enthält, müssen Sie möglicherweise die Portionsgröße und die Häufigkeit, mit der Sie rotes Fleisch essen, begrenzen. Nachdem Sie mit Ihrem Arzt geeignete Grenzwerte festgelegt haben, können Sie die Menge an rotem Fleisch bestimmen, die Sie essen sollten.
Symptome
Überschüssige Abfallprodukte aus dem Proteinabbau können im Körper Symptome wie Müdigkeit, Schwäche und Übelkeit verursachen. Wenn Sie diese Symptome nach dem Verzehr von rotem Fleisch feststellen, haben Sie möglicherweise eine erhöhte Anfälligkeit für die Wirkung von rotem Fleisch, oder Ihre Nieren können Schwierigkeiten haben, Protein abzubauen.
