Hohe Triglyceride und Kokosnussöl
Triglyceride, eine Art Fett in Ihrem Blutkreislauf, können Ihre Arterien verstopfen und Sie anfälliger für Herzinfarkte und Schlaganfälle machen. Wenn Sie sich regelmäßig an eine fettarme, zuckerarme Diät halten und Sport treiben, können Sie Ihre Triglyceride nach Angaben der American Heart Association um 50 Prozent senken. Kokosnussöl, reich an gesättigten Fettsäuren, kann zu ungesunden Triglyceridwerten beitragen.
Das Öl in Kokosnüssen enthält viel gesättigtes Fett und kann Ihre Triglyceride erhöhen. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Gesunde Triglyceridspiegel
Ihre Triglyceridwerte sollten weniger als 150 mg / dl-Milligramm pro Deziliter Blut betragen. Im April 2011 senkte die American Heart Association ihren Standard für herzgesunde Triglyceride auf 100 mg / dl, der höhere Standard bleibt jedoch der allgemeine Standard. Wenn Ihre Triglyzeride über 200 mg / dl liegen, besteht ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und wenn sie mehr als 500 mg / dl messen, ist das Risiko sehr hoch. Andere Faktoren wie Alter, Geschlecht, Genetik, Anamnese und Lebensstil verursachen zusätzliche Risikofaktoren.
Gesättigte Fettsäuren
Wenn Sie Ihre Triglyceride senken möchten, beschränken Sie das gesättigte Fett auf 16 g pro Tag. Das meiste gesättigte Fett stammt aus tierischen Produkten - Fleisch und Milchprodukte -, aber Kokosnuss und andere tropische Öle enthalten auch einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Ein Esslöffel Kokosnussöl enthält etwa 11,8 g gesättigtes Fett, fast dreimal so viel wie in einem Esslöffel. von Margarine, die 3 g enthält, und mehr als in einem 1/4-Pfund-Hamburger, der 8 g gesättigtes Fett enthält. Industrielles Kokosöl, das in geschlagenen Toppings und Kaffeeweißer verwendet wird, enthält mehr gesättigtes Fett als normales Kokosnussöl (12,7 g pro EL).
Trans Fat
Wenn Sie Kokosnussöl aus mit Kokosnüssen gefüllten Keksen, Süßigkeiten oder anderen Süßigkeiten erhalten, können Sie sowohl zu viel gesättigtes Fett als auch zu viel Transfett zu sich nehmen. Viele Schokoladenprodukte und Backwaren enthalten im Handel hohe Mengen an Transfett, ein künstliches Fett, das beim Verarbeiten von Pflanzenölen in einen Feststoff wie Margarine oder Backfett entsteht. Eine im Handel gekaufte Makronen enthält 4,4 g gesättigtes Fett - mehr als 25 Prozent des Tageslimits - und ein mit Schokolade gefüllter Schokoladenriegel mit Kokosnussfüllung enthält fast 11 g gesättigtes Fett pro Portion. Ein durchschnittlicher Schokoriegel, mit oder ohne Kokosnuss, enthält 3 g Transfett - mehr als einen Tagesbedarf, laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration, wie vom Brigham and Women's Hospital berichtet.
Überlegungen
Trotz des gesättigten Fetts in Kokosnussöl und seines hohen Kaloriengehalts - 100 Kalorien pro Esslöffel, ungefähr gleich wie alle Öle - können Sie online lesen, dass die Einnahme großer Mengen Kokosnussöl Ihnen beim Abnehmen und beim Cholesterinabbau helfen kann. Eine Logik hinter den Ansprüchen beruht auf der Tatsache, dass nicht alle gesättigten Fette gleich gebildet werden. Das Fett in Kokosnussöl unterscheidet sich strukturell vom Fett in Butter und kann daher in Ihrem Körper sehr unterschiedlich wirken. Aber die Wissenschaft unterstützt und widerlegt keine Behauptungen über die Fähigkeit von Kokosnussöl, Fett zu verbrennen. Bis weitere Forschungen abgeschlossen sind, könnte es ein Glücksspiel sein, Kokosnussöl zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.