Dehydratisierungssynthese in Lipiden
Bei der Dehydratisierungssynthese werden aus kleineren Bausteinen ein größeres Molekül hergestellt, indem zwei Wasserstoffatome und ein Sauerstoffatom - die chemischen Komponenten von Wasser - entfernt werden. Lipide sind Fette; Zu den häufigsten Lipiden im Körper gehören Triglyceride (Diät- und Speicherfette) und Phospholipide, die Zellmembranen bilden. Sie produzieren Ihre großen biologischen Lipide durch Dehydratisierungssynthese.
Zellmembranen bestehen aus Lipiden, die durch Dehydratisierungssynthese hergestellt werden. (Bild: Shing Lok Che / iStock / Getty Images)Dehydrations Synthese
Dehydratisierungsreaktionen sind eine Klasse chemischer Umwandlungen, insbesondere in der Biochemie. In Ihrem Körper gibt es eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen, bei denen aus kleineren Vorläufermolekülen größere Moleküle gebildet werden, von denen viele durch Dehydratisierungssynthese ablaufen. Während einer Dehydratisierungssynthese verlieren zwei kleinere Moleküle gemeinsam zwei Wasserstoffatome und ein Sauerstoffatom. Die kleineren Moleküle gehen dabei neue Bindungen ein, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Triglyceride
Triglyceride sind eine wichtige Klasse von Lipiden oder Fetten. Dies sind die Arten von Lipiden, die Sie einnehmen, wenn Sie Fett in Ihrer Nahrung aufnehmen. Sie sind auch die Lipide, die Sie in Fett- oder Fettgewebe speichern. Triglyceride bestehen aus einem chemischen Rückgrat aus einem Glycerolmolekül, das in seiner Struktur dem Alkohol ähnlich ist. Das Triglycerid enthält auch drei lange Ketten aus Kohlenstoff und Wasserstoff, von denen jede zwei Sauerstoffatome an einem Ende aufweist. Diese langen Moleküle werden Fettsäuren genannt. Wenn eine Pflanze oder ein Tier Triglycerid produziert, bindet es jede der Fettsäuren durch Dehydratisierungssynthese an das Glycerol-Rückgrat.
Phospholipide
Eine weitere wichtige Lipidklasse in Ihrem Körper sind die Phospholipide. Dies sind die Hauptkomponenten von Zellmembranen, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Wie Triglyceride bestehen sie aus einem Glycerol-Rückgrat. Sie enthalten auch zwei Fettsäuren und ein kleines Molekül, das Phosphat genannt wird. Bei der Herstellung eines Phospholipids werden die Fettsäuren und die Phosphatgruppe durch Dehydratisierungssynthese an das Glycerol-Rückgrat gebunden.
Hydrolyse
Die Umkehrung der Dehydratisierungsreaktion wird Hydrolyse genannt, was wörtlich "Aufspalten mit Wasser" bedeutet. Wenn Sie Triglyceride aus der Nahrung abbauen, müssen Sie zwei der Fettsäuren vom Glycerol-Rückgrat trennen. Dies erfordert Wasser, da die Hydrolysereaktion zwei Wasserstoffatome und ein Sauerstoffatom - im Wesentlichen ein Wassermolekül - über die Bindung zwischen Glycerol und jeder Fettsäure in einem Triglyceridmolekül einführt. Die Abhängigkeit der Verdauung von der Hydrolyse ist einer der Gründe, warum Ihr Verdauungstrakt Wasser benötigt, um zu funktionieren.
