Können Mandeln Ihr Cholesterin erhöhen?
MayoClinic.com zählt Nüsse zu den fünf besten Nahrungsmitteln, um den Cholesterinspiegel zu senken, sodass Sie Mandeln auf Ihre herzgesunde Lebensmittelliste setzen können. Aber Mandeln enthalten, wie die meisten Nüsse, viele Kalorien. Wenn Sie zu viel essen und an Gewicht zunehmen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, täglich eine Handvoll Mandeln oder andere Nüsse zu sich zu nehmen.
Eine kleine Schüssel Mandeln. (Bild: marekuliasz / iStock / Getty Images)Mandel-Ernährung
Eine Unze Mandeln - etwa 23 Nüsse - enthält 163 Kalorien. Mandeln sind mit 6 g pro Unze eine gute Quelle für pflanzliches Protein. Eine Portion Mandeln enthält auch 6 g Kohlenhydrat, 14 g Fett und 3,5 g Ballaststoffe. Mandeln sind reich an Fett - eine 1 Unze. Portion enthält mehr Fett als 2 Unzen. Cheddar-Käse - aber fast das gesamte Fett in Mandeln stammt von ungesättigtem Fett, was zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen kann. Das ungesättigte Fett im Käse kann den Cholesterinspiegel erhöhen und zu Herzkrankheiten beitragen.
Protein und gesättigtes Fett
Um den Cholesterinspiegel zu senken, ersetzen Sie Mandeln durch einige tierische Proteine in Ihrer Ernährung. Sie benötigen etwa 5 oz. bis 6 1/2 oz. täglich Protein, abhängig von Geschlecht, Alter und Aktivitätsgrad. Ein 1/2-oz. Portion Mandeln entspricht 1 Unze. von tierischem Protein. Wenn Sie 1 1/2 oz. von Nüssen für 3 Unzen von Hamburger würden Sie Ihre gesättigte Fettaufnahme um 4,4 g reduzieren. Ein 1 1/2-oz. Mandeln enthalten 1,6 g gesättigtes Fett, verglichen mit 6 g in 3 oz. von magerem Rinderhackfleisch. Eine cholesterinbewusste Diät begrenzt das gesättigte Fett auf 16 bis 22 g pro Tag.
Ballaststoff
Die Ballaststoffe in Mandeln können auch dazu beitragen, das Lipoprotein mit niedriger Dichte (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin zu reduzieren. Es kann auch dazu beitragen, Gewicht zu verlieren, da ballaststoffreiche Lebensmittel mehr Sättigung bieten als ballaststoffreiche Lebensmittel. Dies bedeutet, dass 1 oz. Mandeln füllen Sie wahrscheinlich mehr als 1 Unze. Weißbrot, das 0,7 g Ballaststoffe pro 1 Unze enthält. Scheibe oder 1 Unze. von Fleisch, das keine Ballaststoffe enthält.
Kalorien
Obwohl Mandeln eine cholesterinfreundliche Menge an magerem Protein, Ballaststoffen und gesundem Fett enthalten, wäre es nicht ratsam, Mandeln zu Ihrer exklusiven Quelle für diese Nährstoffe zu machen. Wenn Sie beispielsweise Mandeln allein verwenden, um Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken, würden Sie Ihrer Ernährung 815 bis 1.059 Kalorien hinzufügen. Nehmen Sie auch einige kalorienarme, cholesterinsenkende Lebensmittel in Ihre Ernährung auf. Gute Beispiele sind Himbeeren, Haferflocken, Erbsen und schwarze Bohnen.
