Protein aus gelben Erbsen

Im Jahr 2008 gaben die Verbraucher mehr als zwei Milliarden Dollar für Fitness-Präparate wie Proteinpulver aus, berichtet die "New York Times". Ein solches Pulver ist Erbsenproteinpulver. Abgeleitet aus getrockneten, gemahlenen und entfetteten grünen oder gelben Felderbsen - die Art, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden, die mit Split Erbsen gekennzeichnet sind - Erbsenproteinpulver kann wie Molke-, Casein- oder Sojapulver verwendet werden.

Zwei Smoothies in einem Glas. (Bild: DENIO RIGACCI / iStock / Getty Images)

Nährstoffgehalt

Eine typische Portion 25 Gramm eines handelsüblichen Proteinpulvers, das nur aus gelben Erbsen hergestellt wird, enthält 6 Gramm Protein oder 13 Prozent der empfohlenen täglichen Proteinzufuhr für Frauen und fast 11 Prozent des Bedarfs pro Tag für Männer. Von den 90 Kalorien pro Portion stammen 68 Kalorien aus Kohlenhydraten mit 2 Gramm Ballaststoffen und 14 Gramm Zucker. Das reine Erbsenpulver ist auch eine gute Quelle für Eisen, Mangan und Niacin.

Wie benutzt man es?

Der Forscher und Coach von Precision Nutrition, John Berardi, empfiehlt, Erbsenproteinpulver, Früchte, Nüsse oder Samen mit einer Flüssigkeit wie Sojamilch oder Wasser zu kombinieren. Trinken Sie diesen Protein-Shake für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack nach dem Training. Rühren Sie das Protein in heißes gekochtes Getreide wie Haferflocken; fügen Sie es zu hausgemachten Energieriegeln hinzu; oder experimentieren Sie damit als Ersatz für ein Teil des Mehls in Backwaren wie Kekse oder Muffins.

Mögliche Vorteile

Gelbes Erbsenproteinpulver ist eine gute Wahl für Menschen, die aufgrund einer Laktoseintoleranz weder Molke noch Caseinpulver konsumieren können oder die Veganer oder strenge Vegetarier sind. Der ehemalige professionelle Triathlet und vegane Ernährungsexperte Brendan Brazier sagt, Erbsenprotein ist leicht verdaulich und besonders reich an Glutaminsäure, einer für den Kohlenhydratstoffwechsel essentiellen Aminosäure. Der Verzehr eines Erbsenproteinprodukts wie Shake oder Smoothie innerhalb von 30 Minuten nach dem Training kann dazu beitragen, Muskelgewebe zu reparieren und Schmerzen zu lindern.

Mögliche Nachteile

Erbsenproteinpulver enthält als pflanzliches Produkt nicht alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Um einen tierproduktfreien Shake mit vollständigem Protein zu erhalten, müssen Sie das Erbsenproteinpulver mit einer anderen Proteinquelle wie braunem Reispulver oder Hanfpulver kombinieren, sagt Brazier. Erbsenproteinpulver können Verdauungsprobleme verursachen, beispielsweise durch Blähungen, Blähungen oder Durchfall. Die Website des University of Alberta Health Center weist darauf hin, dass viele Menschen mehr Geld für Proteinpulver ausgeben als natürliche Proteinquellen ohne zusätzlichen Nutzen.