Was ist die Hauptkomponente des Proteins, die sich von Kohlenhydraten und Fetten unterscheidet?
Kohlenhydrate, Fette und Proteine bilden eine Gruppe essenzieller Nährstoffe, die Makronährstoffe genannt werden. Der Zusatz "Makro" zeigt an, dass Sie diese Nährstoffe in großen Mengen benötigen. Dies ist einer der drei Faktoren, die diese Makronährstoffe gemeinsam haben. Makronährstoffe spielen auch eine Rolle darin, dass alle drei Kalorien für Energie liefern. Darüber hinaus bestehen sie alle aus ähnlichen Elementen. Die Grundbausteine unterscheiden sich jedoch zwischen den drei Makronährstoffen, und Protein enthält zwei Elemente, die für Protein einzigartig sind.
Füllen Sie Ihr tägliches Protein aus einer Vielzahl von Lebensmitteln. (Bild: Ls9907 / iStock / Getty Images)Komponentenvergleich
Proteine, Kohlenhydrate und Fette bestehen aus drei Grundmolekülen: Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Alle Proteine enthalten jedoch ein Element, das nicht in Kohlenhydraten und Fetten enthalten ist - Stickstoff - und einige Proteine enthalten auch Schwefel. Diese Elemente kombinieren sich in unterschiedlichen Mengen und Formen, um die Grundbausteine jedes Makronährstoffs zu bilden. Die Haupteinheit, die alle Kohlenhydrate bildet, ist ein Monosaccharid oder Zucker, während Triglyceride Fette und Proteine aus Aminosäuren bestehen lassen. Schwefel wird durch zwei Aminosäuren in einige Proteine eingebaut: Methionin und Cystein.
Makronährstoff-Bausteine
Energieerzeugung ist die Hauptaufgabe von Kohlenhydraten, aber Fette und Proteine müssen andere Aufgaben erfüllen. Abgesehen von der zweiten Energiequelle des Körpers dämpfen Fette die Organe, halten die Zellmembranen aufrecht und helfen Ihnen, die Vitamine A, D, E und K zu absorbieren. Obwohl Proteine Energie liefern können, zieht es der Körper vor, sie für andere wichtige Aufgaben einzusetzen. Proteine bilden all Ihre Gewebe, einschließlich Muskeln und Haut, und sie produzieren Substanzen, ohne die Sie nicht leben können, wie Hämoglobin und Enzyme. Mit anderen Worten, Proteine bilden die Bausteine für Ihren Körper, wie im Merck Manual Home Health Handbook beschrieben.
Aminosäuren füllen verschiedene Rollen aus
Während der Verdauung zerlegen Enzyme Proteine in einzelne Aminosäuren, die in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden. Dann verwenden Zellen in Ihrem Körper die Aminosäuren, um das Protein aufzubauen, das sie gerade benötigen. Einzelne Aminosäuren erfüllen auch andere Rollen. Einige Aminosäuren helfen beim Aufbau von Neurotransmittern. Tyrosin hilft beispielsweise bei der Produktion von Epinephrin und Tryptophan wird in den stimmungsregulierenden Neurotransmitter Serotonin umgewandelt. Ihr Körper benötigt auch Tyrosin, um Epinephrin zu synthetisieren. Histidin ist an der Produktion von roten und weißen Blutkörperchen beteiligt. Drei Aminosäuren, Cystein, Glycin und Glutamat, bilden zusammen ein Antioxidans, das Glutathion genannt wird.
Proteinempfehlungen
Ihr Körper kann 11 der 20 Aminosäuren herstellen, die zur Herstellung von Proteinen verwendet werden, aber Sie müssen den Rest durch Ihre Ernährung erhalten. Sie erhalten alle essentiellen Aminosäuren, wenn Sie die empfohlene Proteinmenge aus einer Vielzahl von proteinhaltigen Lebensmitteln zu sich nehmen. Die empfohlene Nahrungsergänzung für Protein beträgt 46 Gramm pro Tag für Frauen und 56 Gramm für Männer. Als allgemeine Richtlinie können Sie ungefähr 25 Gramm Eiweiß aus 3 Unzen Fleisch, Geflügel und Fisch, 8 Gramm aus einer Tasse Joghurt oder Milch und 6 Unzen aus einem Ei entnehmen. Eine Tasse Bohnen liefert etwa 15 Gramm Eiweiß.
