Was ist Akazienhonig?

Es gibt mehr als 300 Arten von Honig, wobei jede Sorte nach der Blütenquelle klassifiziert wird, mit der die Bienen Pollen sammeln, um Honig herzustellen, berichtet das National Honey Board. Akazienhonig stammt von der schwarzen Heuschrecke oder falschen Akazie und wird in den USA üblicherweise als amerikanische Akazien- oder Heuschreckenhonig bezeichnet. Akazienhonig ist oft hell oder sogar klar wie flüssiges Glas und hat einen milden Geschmack mit einem Hauch Vanille. Sein delikater Geschmack passt gut zu Käse. Akazienhonig kristallisiert aufgrund seines hohen Fructosegehalts selten.

Akazienhonig kommt selten von echten Akazienbäumen. (Bild: Anup Shah / Digital Vision / Getty Images)

Wirkstoffe

Honig, einschließlich Akazienhonig, enthält Verbindungen, die Flavonoide und Phenolverbindungen genannt werden und als Antioxidationsmittel wirken. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Nach Angaben des National Honey Board weisen dunklere Honig höhere Antioxidantien auf. Akazienhonig hat etwa 46 Milligramm pro Kilogramm, gegenüber Buchweizenhonig, der etwa 796 Milligramm pro Kilogramm enthält.

Nutzen für die Gesundheit

Laut "Honig in der traditionellen und modernen Medizin" hat Akazienhonig einen niedrigen glykämischen Index. Nahrungsmittel mit niedrigem GI können helfen, den Blutzucker zu regulieren. Akazienhonig wurde in der traditionellen russischen Medizin zur Behandlung verschiedener Erkrankungen verwendet, darunter Atemwegsinfektionen, Schlaflosigkeit, Nierenerkrankungen und Kopfschmerzen, heißt es in dem Buch "The Honey Prescription".