Was ist eine typische norwegische Diät?

Norwegen liegt in Nordeuropa und grenzt an Finnland, Russland und Schweden. Die norwegische Ernährung basiert auf Tradition ebenso wie auf der Verfügbarkeit von Produkten. Nur 5 Prozent des norwegischen Landes ist für die Landwirtschaft von Nahrungsmitteln geeignet, und die Hälfte der norwegischen Lebensmittel wird aus anderen Ländern importiert. Moderne Lebensmittel haben sich jedoch in der norwegischen Ernährung etabliert. Seit 2006 waren die Norweger die europäischen Konsumenten von Tiefkühlpizza.

Süßwasser- und Salzwasserfisch ist ein Hauptbestandteil der norwegischen Ernährung und wird mehr konsumiert als anderes Fleisch. (Bild: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Images)

Fisch und Fleisch

Süßwasser- und Salzwasserfisch ist ein Hauptbestandteil der norwegischen Ernährung und wird mehr konsumiert als anderes Fleisch. Fische sind Kabeljau, Schellfisch, Hering, Makrele, Forelle und Lachs. In der norwegischen Küche sind gemahlene Fischgerichte, Krebse und Austern üblich und gekochter Kabeljau ist eine Delikatesse. Lammfleisch ist in den Herbstmonaten beliebt und wird häufig für Norwegens Nationalgericht verwendet, ein gepfeffertes Lamm mit Kartoffeln. Aufschnittwaren sind ebenfalls üblich, insbesondere für Sandwiches, während auch Rentier, Elch und Ente konsumiert werden.

Früchte und Gemüse

Die norwegische Vegetationsperiode dauert nur 100 bis 190 Tage. Saisonale Früchte und Gemüse können während der langen Wintersaison teuer sein. Viele Früchte und Gemüse werden importiert, obwohl Wurzelgemüse reichlich vorhanden ist. Früher war der norwegische Konsum von Obst und Gemüse knapp, hat sich aber verbessert. Eine in der August-Ausgabe 1995 des "International Journal of Nutrition and Food Science" veröffentlichte Studie zeigte, dass 31 Prozent der norwegischen Probanden zweimal pro Woche oder weniger Gemüse konsumierten.

Brot

Während Norwegens kurzer Landwirtschaft kann kein Weizen angebaut werden, daher werden alternative Körner verwendet. Traditionelles norwegisches Brot wird aus Gerste, Hafer, Roggen oder Kartoffeln hergestellt. Norwegens Nationalbrot ist Lefse, ein Fladenbrot, das ohne Ofen gekocht werden kann. Brot wird normalerweise sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen konsumiert.

Mahlzeiten

Ein norwegisches Frühstück besteht normalerweise aus Müsli-Müsli oder Brot und Butter, begleitet von Milch, Tee, Kaffee oder Saft. Brot kann mit einer großen Auswahl an Toppings wie Marmelade, Makrele und Tomatensauce, Ziegenkäse, Schinken, Salami und weich gekochten Eiern serviert werden. Dänisches Gebäck kommt auch beim Frühstück gelegentlich vor. Die Norweger packen normalerweise ein offenes Sandwich zum Mittagessen. Das Abendessen ist einfach und besteht normalerweise aus Fleisch, Salzkartoffeln und Gemüse.