Was sind die Nährwerte von Getreide?

Nährstoffe, die am besten in einer Müslischale enthalten sind, umfassen Ballaststoffe, Eiweiß, Zink, Eisen und B-Vitamine, berichtet Dr. William Sears. Wenn Sie ein nahrhaftes Frühstück genießen, können Sie den ganzen Morgen über mit Energie versorgt werden und das Gewicht kontrollieren, erläutert die Mayo Clinic. Die besten Getreidesorten sind laut ShapeFit diejenigen, die eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und diejenigen sind, die am wenigsten verarbeitet werden.

Eine Schüssel Getreide auf dem Frühstückstisch mit Gläsern Orangensaft. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Ballaststoffe

Die Mayo Clinic berichtet, dass Faser am besten für ihre Fähigkeit bekannt ist, Verstopfung abzuwehren. Es ist auch wichtig, um das Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten zu senken. Die Harvard School of Public Health empfiehlt, mindestens 20 g pro Tag zu sich zu nehmen, was schwieriger sein könnte, als Sie vielleicht denken. Kelloggs Special K, das als gesundes Frühstücksnahrungsmittel beworben wird, enthält nur 0,7 g Ballaststoffe, nur drei Prozent der empfohlenen Tagesdosis, die mit 1,2 g Ballaststoffen unter dem generischen "Milch-Hafer-Müsli mit Marshmallows" liegen, fünf Prozent der durchschnittlichen Tagesdosis . General Mills 'Fiber One enthält 14,2 g Fasern, 57 Prozent der RDA.

Eiweiß

Laut dem Center for Disease Control und Prevention sollten Erwachsene täglich zwischen 46 und 56 g Eiweiß und Kinder zwischen 13 und 52 g bekommen. Harvard erklärt, dass Protein aus der Nahrung das Immunsystem aufrechterhält. Es ist auch bekannt, dass Protein die Herzgesundheit fördert und das Risiko, Typ-2-Diabetes zu entwickeln, leicht verringert. Dr. Sears schlägt vor, Getreide mit etwa 4 g Eiweiß zu sich zu nehmen. Dazu gehören Kelloggs Special K und Health Valley Granola.

Zink

Zink ist ein essentieller Nährstoff, der für die Aufrechterhaltung und den Abbau von Zellen benötigt wird. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel (ODS) gibt an, dass Kinder unter 19 Jahren zwischen 3 und 8 mg Zink und Erwachsene täglich zwischen 8 und 11 mg erhalten sollten. Wenn es um die Darstellung von Zink in Getreide geht, ist dieser Nährstoff überall vorhanden. Dr. Sears empfiehlt, dass Ihr Getreide etwa 40 Prozent Ihrer täglichen Zinkzufuhr enthält. Ein zuckerhaltiges Getreide mit Marshmallows kann etwa 2,2 mg Zink enthalten - 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis -, während ein gesünderes Getreide mit einem niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin nur 6 Prozent der durchschnittlichen Entwicklungsquote aufweist. Multi-Grain Cheerios von General Mills enthält 103 Prozent des RDA an Zink.

B Vitamine

Folsäure, Niacin, Thiamin, Riboflavin sind allesamt B-Vitamine, die verschiedene Zwecke im Körper erfüllen. Während die meisten Getreide einige oder alle dieser Vitamine enthalten, sollten Sie nach einem Getreide suchen, das etwa 40 Prozent Ihrer B-Vitamin-RDA enthält. Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, hilft Zellen zu wachsen und sich zu vermehren. Niacin oder Vitamin B3 ist für die Funktionen des Nervensystems und die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts verantwortlich. Vitamin B1 oder Thiamin trägt zur Aufrechterhaltung des Appetits und des Wachstums bei, und Riboflavin, Vitamin B2, hilft den Zellen, normal zu funktionieren. Fiber One und ein generisches zuckerhaltiges Getreide mit Milchhafer enthalten etwa 25 Prozent Ihres B-Vitamin-RDA. Cheerios hat einen höheren Anteil an B-Vitamin, der zwischen 25 und 68 Prozent der empfohlenen Tagesdosis liegt. Special K ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine, die zwischen 35 und 101 Prozent der RDA betragen.

Eisen

Eisen, ein essentieller Mineralstoff, trägt zum Transport von Sauerstoff im Körper bei. Ein Eisenmangel könnte laut ODS zu Ermüdung und verminderter Immunität führen. Die RDA von Eisen für Kinder liegt zwischen 7 mg bis 15 mg täglich. Für Erwachsene sind es täglich zwischen 8 mg und 18 mg. Getreide, das am meisten Eisen liefert, sind Kelloggs Product 19, General Mills Total und Post Grape Nuts.