Was sind die wichtigsten Energiequellen in Lebensmitteln?

Ihr Körper erhält Energie von dem, was Sie essen. Kalorien, auch Kilokalorien und Nahrungskalorien genannt, sind die Maßeinheiten für die Nahrungsenergie. Wenn Sie die verbrauchten oder verbrannten Kalorien mit den verbrauchten oder verbrannten Kalorien ausgleichen, können Sie Ihr Gewicht halten. Sie können abnehmen, wenn Sie mehr Kalorien verbrauchen, als Sie verbrauchen. Wählen Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett aus nahrhaften Lebensmitteln, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken und dabei die Kaloriengrenze einzuhalten.

Nüsse sind eine Quelle für Eiweiß und gesunde Fette (Bild: Svetl / iStock / Getty Images)

Kohlenhydrate

Haferflocken ist ein nährstoffreiches High-Carb-Futter (Bild: oksix / iStock / Getty Images)

Kohlenhydrate liefern 4 Kalorien pro Gramm und sie sind die primäre Energiequelle für den Körper. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 sollten Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten Kalorien liefern, was bedeutet, dass Sie 225 bis 325 Gramm Kohlenhydrate pro Tag mit einer 2.000-Kalorien-Diät erhalten sollten. Nährstoffreiche Nahrungsmittel mit hohem Kohlenhydratanteil umfassen Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Haferflocken und Gerste; und Hülsenfrüchte oder Bohnen, Erbsen und Linsen. Fettarme Milch und Milchprodukte, Obst und stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln enthalten auch Kohlenhydrate. Zuckerhaltige Lebensmittel und raffiniertes Getreide wie Weißbrot enthalten viel Kohlenhydrate, sind jedoch weniger nahrhaft.

Eiweiß

Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle (Bild: igorr1 / iStock / Getty Images)

Die Hauptaufgabe des Proteins besteht darin, die Muskelmasse aufrechtzuerhalten und bei der Gewebereparatur und -heilung zu helfen. Protein kann eine Energiequelle für die Ernährung sein, wenn keine ausreichenden Kalorien konsumiert werden oder wenn über die Muskel- und Gewebebedürfnisse hinaus mehr Protein verbraucht wird. Protein kann auch den Hunger reduzieren und Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Gesunde Erwachsene sollten gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 10 bis 35 Prozent der Kalorien aus Protein gewinnen. Jedes Gramm Protein liefert 4 Kalorien, daher sollte eine 2.000-Kalorien-Diät 50 bis 175 Gramm Protein pro Tag enthalten. Quellen sind Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier, Bohnen, Milchprodukte, Nüsse und Erdnüsse. Ganze Körner und Gemüse liefern auch kleine Mengen an Eiweiß.

Fett

Butter ist reich an gesättigten Fetten (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Jedes Gramm Fett enthält 9 Kalorien, was etwas mehr als die doppelte Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß ist. Gesunde Erwachsene sollten 20 bis 35 Prozent der Kalorien aus Fett oder 22 bis 77 Gramm Fett pro Tag gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 erhalten. Die meisten Ihrer Nahrungsfette sollten ungesättigt sein, um das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern. Quellen sind Nüsse und Erdnüsse, Samen, Pflanzenöle und fetter Fisch. Butter, fetthaltiges Fleisch und Vollmilchprodukte sind reich an Fett, aber es ist ungesundes gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen kann.

Alkohol

Männer und Frauen sollten den Alkoholkonsum einschränken (Bild: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Alkohol ist eine weitere Energiequelle, die 7 Kalorien pro Gramm liefert. Die Ernährungsrichtlinien von 2010 weisen jedoch darauf hin, dass die meisten Alkoholquellen keine essentiellen Nährstoffe liefern. Alkoholische Getränke sind die fünfthöchste Kalorienquelle für einen durchschnittlichen amerikanischen Erwachsenen. Einige alkoholische Getränke können jedoch gesundheitsfördernd sein. Rotwein zum Beispiel kann das gesunde HDL-Cholesterin erhöhen, heißt es in einem Artikel, der 2013 im "Polish Heart Journal" veröffentlicht wurde. Männer sollten nicht mehr als zwei alkoholische Getränke pro Tag trinken, und Frauen sollten den Konsum auf ein Getränk pro beschränken Tag.